In einer perfekten Welt könnten Sie Ihren Kindern jeden Tag ein frisches Mittagessen zubereiten und es mit ihnen teilen. Während das im Sommer eine Option sein kann, müssen Sie ihnen während des Schuljahres Essen zum Mitnehmen einpacken. Man kann nur hoffen, dass das Mittagessen unzerquetscht und einigermaßen frisch bis Mittag ankommt. Die nächstbeste Sache nach einem frischen Mittagessen ist eines, das das Haus gefroren verlässt und bis zur Mittagszeit auftaut.
Viele gesunde Lebensmittel eignen sich hervorragend zum Einfrieren und Auftauen in Frische. Verwenden Sie für beste Ergebnisse Verpackungen und Behälter mit zuverlässigen Siegeln. Pack gefrorenes Essen in Plastiktüten, um zu verhindern, dass das Kondenswasser durch die Tüte dringt oder andere Gegenstände verunreinigt.
Sandwiches
Obwohl Erdnussbutter- und Gelee-Sandwiches die beliebtesten Freeze-Ahead-Sandwiches sind, funktionieren auch viele andere Arten gut. Cheddar und Frischkäse eignen sich ebenso gut zum Einfrieren wie geschnittenes Mittagsfleisch, hartgekochtes Eigelb und Hackfleisch wie Hackbraten. Zutaten wie Salat, Tomaten, Karotten und Gurken in Füllungen geben beim Auftauen viel Flüssigkeit ab und werden schlaff und matschig. Verpacken Sie frisches Gemüse und Gurken separat in versiegelten Plastiktüten und lassen Sie Ihr Kind sie direkt vor dem Essen auf das Sandwich geben. Um bei Sandwichbroten vor Durchnässung zu schützen, bestreichen Sie jede Brotscheibe leicht mit Butter, um als Feuchtigkeitsbarriere zu dienen. Machen Sie Sandwiches interessanter, indem Sie Brötchen, Bagels, Pitas und Tortillas anstelle von Sandwichbrot verwenden, um die Füllungen zu halten.
Für die einfachste und schnellste gefrorene Sandwich-Option bewahren Sie eine Schachtel mit den Lieblings-SMUCKER’S® Uncrustables® Ihrer Kinder im Kühlschrank auf. In hektischen Wochen müssen Sie nicht einmal an Vorbereitungsarbeiten denken, werfen Sie einfach ein gefrorenes Sandwich in die Lunchbox Ihres Kindes und es ist zur Mittagszeit aufgetaut!
Früchte und Gemüse
Füllen Sie mit einem Reißverschluss verschlossene Plastiktüten mit Karotten und Selleriestangen und frieren Sie die einzelnen Packungen in einem großen Gefrierbeutel ein. Legen Sie sie in den Gefrierschrank, legen Sie sie morgens in Lunchpakete und sie werden zum Mittagessen kalt und knusprig. Frieren Sie ganze Trauben und Blaubeeren sowie geschnittene Pfirsiche, Pflaumen, Erdbeeren und Nektarinen in Behältern für kalte Mittagssnacks ein. Friere Bananen ohne Schale ein, um Verfärbungen zu vermeiden.
Dips und Toppings
Frisches Gemüse und Obst schmecken besser mit Dips und Toppings. Du kannst Dips auf Joghurtbasis in winzigen Behältern einfrieren. Die Gemüsedips mit Kräutern und Gewürzen würzen und mit Honig und Ahornsirup die Fruchtdips aufpeppen. Salsa lässt sich gut einfrieren und ist eine gute Beilage zum Mittagessen, wenn sie mit einer Tüte gebackener Pita- oder Tortilla-Chips kombiniert wird.
Besondere Leckereien
Wenn du das nächste Mal Burritos machst, bereite ein paar kleine Portionen vor und friere sie ein. Packen Sie sie morgens in eine Lunch-Tasche und sie sind bis Mittag köstlich aufgetaut. Verwenden Sie die gleiche Technik für übrig gebliebenen gebratenen Reis, Nudelsalate und Pizza. Frozen Pudding- oder Joghurtbecher tauen zwischen morgens und mittags zu einer perfekten Konsistenz auf.
Legen Sie ein Regal im Gefrierschrank für gefrorene Mittagsgerichte fest, um das Greifen von abgepackten Mittagessen einfach und bequem zu machen. Ermutigen Sie die Kinder, ausgewogene Mahlzeiten aus der Auswahl auszuwählen, um ihnen die Bedeutung einer gesunden Ernährung beizubringen.
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