Hitze gebrüht
Obwohl heiß gebrühter Kaffee einfacher klingt, hat er seine Tücken. Wenn es nicht vollständig abgekühlt ist, schmilzt es das Eis und erzeugt ein verwässertes Eiskaffeegetränk. Wenn Sie es abkühlen lassen, kann es diesen bitteren und abgestandenen Kaffeegeschmack bekommen, der schnell auftreten kann, wenn der Kaffee sitzt. Wenn Sie Kaffeereste haben, die Sie aufbrauchen möchten, sollten Sie ihn in eine Eiswürfelschale gießen, einfrieren und die Kaffeewürfel in Ihren Eiskaffeegetränken verwenden.
Kalt gebraut
Glücklicherweise können Sie die Cold-Brew-Methode verwenden, um eine starke (nicht verwässerte!) Tasse Eiskaffee zu erhalten. Da kalt gebrühter Kaffee nie erhitzt wird, entsteht ein weniger bitteres und glatteres Eiskaffeegetränk. Das Beste am Kaltbrühen Ihres Kaffees ist, dass es einfach ist und problemlos über Nacht durchgeführt werden kann. Kombinieren Sie in einem großen Vorratsbehälter acht Unzen (ein halbes Pfund) gemahlenen Kaffee und vier Unzen Wasser. Zusammenrühren und abgedeckt mindestens acht Stunden oder bis zu 24 Stunden ruhen lassen. Wenn Ihr Kaffee fertig ist, einfach durch ein mit einem Käsetuch ausgekleidetes Sieb abseihen und Ihren frischen, kalt gebrühten Kaffee im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich wochenlang und kann in fast allem verwendet werden, was Sie sich vorstellen können. Da es sich um ein Konzentrat handelt, benötigen Sie nur etwa eine Unze in Ihren Getränken. Behandeln Sie es wie einen Espresso-Shot.
