Es ist offiziell an der Zeit, Ihre hausgemachte Suppe zu verbessern. Anstatt im Laden gekaufte Brühe als Basis zu nehmen, mach sie von Grund auf neu. Und vertrauen Sie uns: Es ist ganz einfach.
DIY-Brühe braucht nur ein paar alltägliche Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer und in Ihrem Kühlschrank haben. Und wie wir alle wissen, eignen sich würzige Brühen perfekt für Aufläufe, Reis, Gemüse und natürlich Suppen.
Im Folgenden haben wir genau aufgelistet, welche Kräuter, Gewürze, Gemüse und Fleisch Sie benötigen, um Hühner-, Rindfleisch-, Vegetarier-, Puten- und Meeresfrüchtebrühen zuzubereiten. Außerdem haben wir als Bonus hinzugefügt, welche Art von Wein gut zu jeder Art von Brühe passt. Sie sind so willkommen.
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Tipps für eine tolle Brühe
Beginnen Sie mit einem großen Suppentopf oder Suppentopf, um Ihre Brühen zuzubereiten.
Verwenden Sie die besten Zutaten, die Sie finden können. Legen Sie Ihr Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte usw. in den Topf zusammen mit all Ihrem Gemüse. Ich mag es, mein Gemüse grob zu hacken und es auf der stückigen Seite zu halten. Für meine Lieblingsbrühe verwende ich eher eine mittelgroße bis große Zwiebel, mehrere Stangen Sellerie und drei oder vier Karotten.
Wenn Sie ein Knoblauchliebhaber wie ich sind, werfen Sie vier oder fünf frische Knoblauchzehen hinein. Zerschlagen Sie sie vorsichtig, um sie aufzubrechen und sicherzustellen, dass Ihr leckerer Geschmack in Ihre Brühe kommt. Gib alle frischen Kräuter und Gewürze in den Topf und bedecke alle Zutaten mit Wasser. Kurz umrühren, dann den Topf abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen.
Verwenden Sie nach dem Garen ein feines Metallsieb, um Reste von Knochen, Fleisch oder Gemüse zu entfernen.
So einfach können Sie Ihre eigene Brühe herstellen!
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Eine Version dieses Artikels wurde ursprünglich im März 2015 veröffentlicht.
