Hähnchen ist eines der, wenn nicht sogar unser Nr. 1 Geflügel für Abendessen unter der Woche. Wieso den? Es ist unglaublich einfach – und schnell – zu machen. Und wenn Sie die Hähnchenbrust in dünne Koteletts hämmern, speziell für Hähnchenschnitzel? Noch besser. Sie kochen im Handumdrehen und wenn Sie es verwenden Martha Stewart's einzigartiges Rezept, sie sind würzig und kinderleicht.
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„Der ganze leckere Crunch von Brathähnchen mit weniger Durcheinander – das ist der Elevator Pitch für Schnitzel“, schreibt Stewart.
Bei Stewarts Hähnchenschnitzel mit Dill und Sesam würzen Sie nicht nur das Fleisch, sondern auch das Mehl-Panko-Mischung, so dass Sie ein unglaublich würziges Hähnchenschnitzelgericht erhalten, das schnell zu einer Familie wird Favorit. Und ihre geheime Zutat?
„Fügen Sie Sesam hinzu, um einen nussigeren Crunch zu erzielen“, sagt sie.
Schneiden Sie zunächst zwei Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut horizontal in zwei Hälften. Oder verwenden Sie vier Schnitzel. Dann das Hähnchen in einer einzigen Schicht auf einem großen Schneidebrett anrichten und mit Plastikfolie abdecken.
Jetzt kommt der lustige Teil.
Das Hähnchen mit der flachen Seite eines Fleischhammers vorsichtig einklopfen. Wenn Sie keinen haben, empfehlen wir die Verwendung von Fleischklopfer von OXO Good Grips. Es ist erschwinglich und schnell vor Ihrer Haustür von Amazon zu landen. Oder Sie können den unteren Rand von a. verwenden schwere gusseiserne Pfanne, wie Lodge. Schlagen Sie weiter auf das Fleisch, bis Sie eine gleichmäßige Dicke von 1/4 Zoll erreicht haben.
Als nächstes das Hähnchen von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen; und das Huhn in Mehl, dann in Ei, dann in der Panikmischung ausbaggern. Zum Schluss in der schweren Pfanne braten, bis das Hähnchen gar ist und der Panko knusprig und goldbraun wird. Und voila! Sie haben selbst das einfachste Hähnchenschnitzel unter der Woche.
“Servieren Sie das Gericht mit Brunnenkresse-Apfel-Relish für einen hellen, pfeffrigen Kontrapunkt“, empfiehlt Stewart.
Holen Sie sich das volle Hähnchenschnitzel mit Dill und Sesam Rezept auf der Website von Stewart.
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