Tonight's Dinner: Mascarpone Penne mit sonnengetrockneten Tomaten Rezept – SheKnows

Ja, es stimmt, dass frische Tomaten eine wunderbare Marinara-Sauce ergeben. Aber haben Sie schon einmal sonnengetrocknete Tomaten probiert? Es stellte sich heraus, dass sie auch eine tolle Pastasauce machen.

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Vor ein paar Monaten habe ich in einem italienischen Restaurant zu Abend gegessen, das nicht von dieser Welt war. Sie machten eine Farfalle, die mit einem köstlichen Mascarpone-Käse und sonnengetrockneter Tomatensauce bedeckt war. Ich konnte nicht glauben, dass ich so ein Fan war, weil ich sonnengetrocknete Tomaten hasse. Ich bin mir nicht sicher, warum ich sie nicht mag, vielleicht liegt es am Geschmack, vielleicht an der Textur. Was auch immer der Grund ist, ich bestelle selten etwas, das sonnengetrocknete Tomaten enthält. Warum habe ich dieses Nudelgericht probiert? Weil mehrere Leute es empfohlen hatten. Ich war so begeistert von meiner Bestellung, dass ich beschloss, dasselbe Gericht zu Hause zuzubereiten. Ich konnte nicht glauben, wie einfach es war. Aber das Beste an dem Gericht, es war genauso lecker wie die Restaurantversion.

Mascarpone Penne mit getrockneten Tomaten

Für 4

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 12 Unzen Penne
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Mehl
• 2 Esslöffel Vollmilch
• 1 (8 Unzen) Behälter Mascarpone-Käse
• 1 Tasse italienische Käsemischung, zerkleinert
• 1/2 Tasse sonnengetrocknete Tomaten
• 1 Tasse Erbsen

Richtungen:

1. Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer bestreuen und in einer Auflaufform 20 Minuten garen. Schneiden Sie die Hähnchenbrüste in 1/2-Zoll-Würfel und legen Sie sie beiseite.
2. Penne nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
3. Die Butter bei mittlerer Hitze in einem großen Topf schmelzen. Mehl und Milch einrühren, bis alles vermischt ist. Mascarpone und italienischen Käse hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen und dickflüssig sind. Tomaten, Erbsen und Hühnchen unterrühren.
4. Gießen Sie die Käsesauce über die Penne und werfen Sie sie, bis sie bedeckt ist. Sofort servieren.

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