Marsala-Wein macht einfachen Schokoladenkuchen zu einem herausragenden Dessert – SheKnows

Marsala ist ein Likörwein aus Sizilien, der an die Aromen von Portwein und Sherry erinnert. Es hat einen wirklich wunderbaren Geschmack, der die Gerichte noch besser schmecken lässt. Aus diesem Grund hat es in der Küche an Popularität gewonnen (genau wie Sherry und Port). Ich selbst habe eine Flasche in der Speisekammer, die ich hauptsächlich zum Kochen und natürlich auch zum Trinken zu Desserts verwende.

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Bei diesem Rezept habe ich etwas Marsala in den Teig des Kuchens gegeben, um ihm einen sehr dezenten Geschmack zu verleihen. Um ihm einen weiteren Geschmacksschub zu verleihen, wird der Marsala-Sirup zusätzlich auf den Kuchen gegossen, der nach dem Backen absorbiert wird. Dadurch verwandelt sich der einfache Schokoladenkuchen in einen köstlichen Kuchen mit dem unverwechselbaren Eichengeschmack des Marsala-Weins. Es ist definitiv ein Kuchen, den es wert ist, probiert zu werden.

Rezept für Marsala-Wein-Schokoladenkuchen?

Ergibt 1 (9-Zoll) runden Kuchen

Zubereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde

Zutaten:

• 1 Tasse dunkle Schokolade, grob gehackt
• 2 Esslöffel Butter, plus extra zum Einfetten der Backform
• 1 Tasse Zucker, geteilt
• 4 Eier
• 1-1/3 Tassen Marsala-Wein, geteilt
• 1 Tasse Mehl, plus extra zum Bestreuen der Backform
• 2 Esslöffel Backpulver

Richtungen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.
2. Schmelzen Sie die Schokolade bei niedriger bis mittlerer Hitze in einem Wasserbad oder heißem Wasserbad. Fügen Sie die Butter hinzu und mischen Sie gut, bis sie geschmolzen ist. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
3. In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer 1/2 Tasse Zucker mit den Eiern mischen, bis sie dick und hell sind.
4. Mit einem Spatel die Schokoladenmischung und 1/3 Tasse Marsala untermischen.
5. Das gesiebte Mehl und Backpulver dazugeben und gut vermischen.
6. Gießen Sie den Teig in eine gefettete und bemehlte runde 9-Zoll-Backform und backen Sie ihn 40 Minuten lang oder bis er durch ist.
7. Während der Kuchen backt, bereiten Sie den Marsala-Sirup zu. Kombinieren Sie in einem kleinen Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze die restliche 1/2 Tasse Zucker und die verbleibende 1 Tasse Marsala-Wein. 15 Minuten kochen lassen oder bis die Sauce eine sirupartige Konsistenz hat.
8. Wenn der Kuchen gebacken ist, die Sauce darüber gießen und mit einem Pinsel gut verteilen.

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