Es scheint, als hätten wir immer eine Melone in der Obstschale, aber wir wissen nicht immer, was wir damit anfangen sollen. Ein klassischer Obstsalat ist immer schön und kalt gewürfelte Melone ein leckerer Sommersnack, aber wenn man eine ganze Melone zum Arbeiten hat, braucht man manchmal mehr Ideen. Das ist wo Giada De Laurentiis kommt herein. Sie hat gerade a. geteilt herzhaftes Cantaloupe-Rezept Das ist eine schöne Sommerbeilage, und bevor Sie etwas sagen, nein, es ist keine Melone im Schinkenmantel (obwohl wir es lieben) diese Kombi auf Pizza). Es ist ein Salat!
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Der Salat aus Melonen, roten Zwiebeln und Walnüssen von De Laurentiis ist von der Küche Sardiniens inspiriert, einer italienischen Insel im Mittelmeer. Die Kochbuchautor und ein Fernsehstar sagt, dass Wassermelone häufiger verwendet wird, aber dass es in den Vereinigten Staaten einfacher ist, das ganze Jahr über gute Melonen zu finden.
Wenn man die Orangen-Vinaigrette nicht mitzählt, hat der Salat selbst nur vier Zutaten. Wie einfach ist das? Gewürfelte Melonen, dünn geschnittene rote Zwiebeln, Rucola und geröstete gehackte Walnüsse sind die Stars der Show. De Laurentiis sagt, dass sie manchmal auch geriebenen Pecorino-Käse darüber gibt.
Auch das Anziehen ist nicht kompliziert. Orangensaft, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verbinden sich mit einer etwas ungewöhnlichen Zutat, Himbeeressig, um eine süße und würzige Vinaigrette zuzubereiten, die gut zu dem Biss von roten Zwiebeln, saftiger Melone, pfeffrigem Rucola und gerösteten Walnüssen im Salat passt.
Dieses Gericht ist eine schöne Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Pasta, aber es könnte leicht in eine Vorspeise verwandelt werden. Fügen Sie dem Salat gegrilltes Hühnchen oder Garnelen oder angebratene Jakobsmuscheln hinzu, um eine leichte, aber proteinreiche Mahlzeit zu erhalten. Oder halten Sie die Dinge vegetarisch, indem Sie der Mischung eine Kugel Burrata hinzufügen. Sie werden nie wieder verlegen, wie Sie Ihre Cantaloupe-Melone verbrauchen können.
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