Wer auf der Jagd nach gesunde Versionen deines Favoriten Asiatische Rezepte ChihYu Smith, der Blogger hinter der immer beliebter werdenden asiatisch inspirierten Paläo-Küche Lebensmittel Blog, Ich Herz Umami. Smith, die Paleo lebt, atmet und isst, hat ihr erstes Kochbuch veröffentlicht. Asiatische Paleo, randvoll mit all ihren besten paläofreundlichen Rezepten.
Diesen Beitrag auf Instagram ansehen
Große Neuigkeiten! Heute erscheint mein erstes Kochbuch – ASIAN PALEO! ❤️ Als ich vor 3,5 Jahren mit meinem Blog begann, habe ich nie davon geträumt, Kochbuchautorin zu werden. Ich hatte ein ganz einfaches Ziel vor Augen – Essen, das ich seit meiner Kindheit liebe, zu teilen und es mit Stolz und Freude zu repräsentieren. Ich bin so stolz auf mein kulturelles Erbe und bin jedem von Ihnen für immer dankbar, der mir die Möglichkeit gegeben hat, mich so sein zu lassen, wie ich bin, und mit Ihnen zu teilen, was ich glaube. Asian Paleo ist bei Amazon, Barnes & Noble, Target, Walmart, Indigo und Books-a-Million erhältlich. Und da die erste Woche sehr wichtig ist, brauche ich Ihre Hilfe, um ein Exemplar zu kaufen. Wenn Sie bereits eine Kopie für sich selbst haben, verschenken Sie Kopien an Ihre Freunde und Familie. Es würde viel bedeuten. Dankeschön! Mit all meiner Liebe ❤️. https://iheartumami.com/asian-paleo-cookbook/
Ein Beitrag geteilt von Chih Yu Chiang| I Heart Umami® (@iheartumami.ny) auf
Veröffentlicht im Mai, Asiatische Paleo bietet 75 bildschöne, geschmackvolle Gerichte, die in gesunde Mahlzeiten verwandelt werden – von Gerichten, die feiern ihr chinesisches und taiwanesisches Erbe zu ihren Lieblingsgerichten aus China, Japan, Thailand, Vietnam und mehr. Smith sagt, sie habe ungefähr ein Jahr gebraucht, um das Kochbuch zu schreiben.
„Ich bin in einem chinesischen Kulturhaushalt in Taiwan aufgewachsen mit Einflüssen aus Familien aus Sichuan und dem Norden Chinesische Küche, in der eine große Auswahl an köstlichen hausgemachten Gerichten immer in Reichweite ist“, erzählt Smith Sie weiß. „Ich erinnere mich, dass ich es geliebt habe, meinen Großmüttern beim Kochen zuzusehen, und dass dies jeden Tag nach der Schule mein Lieblingstreffpunkt war.“
Diesen Beitrag auf Instagram ansehen
Alle Aufgaben des Tages erledigen! Rezept ☑️ Kochbuch ☑️ ins Fitnessstudio gehen ☑️ zurück zu Freunden ☑️ 🙌🏼. Mein asiatisches Paleo-Kochbuch erscheint am 14. Mai und wenn Sie jetzt vorbestellen, erhalten Sie ein digitales Frühbuchergeschenk, sobald es verfügbar ist. ❤️. Ich bestand darauf, dass jedes Rezept von einem wunderschönen Foto begleitet wurde. Es ist einfach unglaublich! 🙌🏼. Je mehr Vorbestellungen eingehen, desto wahrscheinlicher können wir Touren buchen, damit wir uns persönlich treffen können. Also schnapp dir noch heute ein Exemplar und vielen Dank für deine Unterstützung!. ❤️Asian-Paleo-Vorbestellungslink @iheartumami.ny ➡️ https://iheartumami.com/asian-paleo-cookbook ❤️. Das wunderschöne Buch wurde von @wellersmithdesign entworfen 🙌🏼
Ein Beitrag geteilt von Chih Yu Chiang| I Heart Umami® (@iheartumami.ny) auf
Neben leicht verständlichen Rezepten, darunter Rezepte beliebter Soßen aus der asiatischen Küche, hat Smith auch Einkaufslisten, Tipps und Tricks und Ratschläge in das Kochbuch gestreut. Ein paar unserer Lieblingstipps sind der Austausch von Kokosaminosäuren gegen Sojasauce und die Verwendung natürlicher Zuckerquellen wie Datteln anstelle von raffiniertem Zucker.
„Wenn Sie Zucker sparen möchten, können Sie Ihre Geschmacksknospen trainieren, Essen mit weniger Zuckerzusatz zu genießen“, fügt Smith hinzu. „Lernen Sie, wie Sie Gemüse verwenden, das von Natur aus süß schmeckt, [wie] Karotten und geröstete Zucchini oder Sommerkürbis, und sie in Gerichte einarbeiten. Verwenden Sie Trockenfrüchte, um eine Sauce zu süßen. Der Zucker aus diesen natürlichen Zutaten ist schonender für Ihren Körper und verursacht weniger wahrscheinlich den Zucker-Crash.“
Diesen Beitrag auf Instagram ansehen
Cremig geröstetes japanisches Sesam-Dressing – heute ein neues Paleo-Salat-Dressing-Rezept auf dem Blog! Dies ist eines meiner liebsten japanisch inspirierten Salatdressings, hergestellt aus Paleo, Whole30 und Keto. Es ist nussig, cremig und so einfach zuzubereiten. Alles, was Sie brauchen, ist ein knuspriges Blattgemüse, werfen Sie es in mein cremiges Sesam-Dressing und Sie haben sofort einen Beilagensalat!. Stöbere durch meine gesamte Salatdressing-Auswahl auf meinem Blog auf IHeartUmami.com – link @iheartumami.ny ❤️. https://iheartumami.com/creamy-roasted-sesame-dressing/
Ein Beitrag geteilt von Chih Yu Chiang| I Heart Umami® (@iheartumami.ny) auf
Smith empfiehlt außerdem dringend, frische Zutaten zu verwenden und keine Aromen zu scheuen.
„Wenn Sie gesunde, nahrhafte Lebensmittel herstellen, die nicht auf im Laden gekaufte Flaschen, frische Zutaten angewiesen sind und Aromastoffe wie Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln verleihen einem Gericht viel Geschmack und Tiefe“, sagt sie sagt.
Smith mag jetzt eine Expertin für Paleo sein, aber es war zugegebenermaßen kein einfacher Start für sie.
„Ich erinnere mich, dass es schwierig war zu sagen, was Paleo war und was nicht. Und als ich sah, dass Sojasauce nicht paläo war, war ich mir nicht sicher, ob sie funktionieren würde“, erinnert sich Smith. „Aber schnell habe ich gelernt, dass ich Kokos-Aminos verwenden kann, um Sojasauce zu ersetzen, und das hat mir enormes Selbstvertrauen gegeben. Danach ging es darum zu lernen, wie man frisches Gemüse, Obst und asiatische Aromen wie Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Chilis verwendet, um Gerichte so authentisch wie möglich schmecken zu lassen.“
Mit Smiths Ratschlägen und Tipps zur Hand ist es jetzt an der Zeit, mit dem Kochen zu beginnen. Im Voraus haben wir einige der besten gesunden asiatischen Rezepte zusammengestellt, darunter einige von Asiatische Paleo und einer von Smiths Lieblings-Food-Bloggern, Nom Nom Paleo.
Paleo-Rindfleisch mit Brokkoli
Bild: Ich Herz Umami.
Paleo-Rindfleisch mit Brokkoli ist eines von Smiths Lieblingsrezepten — und das aus gutem grund. Whole30- und paläofreundlich, kohlenhydratarm und voller Geschmack – diese Pfanne mit Rindfleisch und Brokkoli wird Sie nicht fühlen auch schuldig nach der dritten Portion.
„Pfannegerichte werden immer mein Favorit sein“, sagt Smith. „Mein Bruder und ich haben immer Witze darüber gemacht, dass Pfannengerichte in unserer DNA liegen.“
Kung Pao Hühnerfleisch
Bild: Schmale Küche.
Mit nur 300 Kalorien pro Portion ist der Paleo von Slender Kitchen, gesundes kung pao huhn ersetzt braunen Reis und Blumenkohlreis durch weißen Reis und spart nicht an Gemüse, einschließlich Brokkoli, grünen Bohnen, Kohl und Pak Choi.
Süß-sauer Schweinefleisch
Bild: KetoConnect.
Das süß-saure Schweinefleisch von KetoConnect mag Schweineschwarte als Panade verwenden, aber lass dich nicht täuschen: Dieses Gericht ist kohlenhydratarm, vetofreundlich und hat nur 252 Kalorien pro Portion.
Gebratener Blumenkohlreis
Bild: iFoodReal.
Wenn Sie sich nur nach gebratenem Reis sehnen, sich die zusätzlichen Kalorien aber nicht leisten können oder die ganze Nacht Zeit haben, um das Abendessen zuzubereiten, Gebratener Blumenkohlreis von iFoodReal Gericht wird es tun. Dieser gebratene Reis dauert nur 15 Minuten und erfordert entweder verarbeiteten Blumenkohl oder gekauften Blumenkohlreis anstelle von stärkehaltigem weißem Reis.
Instant Pot Kalua Schwein
Bild: Nom Nom Paleo.
Smith ist ein großer Fan von Nom Nom Paleo’s Instant Pot Kalua Schwein.
„[Michelle Tam] ist mein Vorbild und ich liebe ihre Gerichte sehr!“ Schmied sagt. „Sie hat so viele tolle Rezepte, aber ihr Kalua-Schweinefleischrezept ist eines meiner Favoriten. Es ist herzhaft, natürlich süß und so einfach zuzubereiten, dazu noch familienfreundlich!“
Ein traditionelles hawaiianisches Gericht, die Zutatenliste des zarten Kalua-Schweingerichts umfasst Speck, Schweineschulterbraten, Knoblauch, Kohl und Salz. Lassen Sie es etwa anderthalb Stunden im Instant Pot stehen.
Hühnchen-adobo
Bild: Meine wunderschönen Rezepte.
Adobo ist ein traditionelles philippinisches Gericht. Betrachten Sie es als einen Eintopf. Während einige Versionen von Adobo mit Kartoffeln ziemlich stärkehaltig sein können, Hühnchen-Adobo von My Gorgeous Recipes, auf der anderen Seite, ist eine kohlenhydratarme, proteinreiche und kalorienarme Version mit etwas mehr als 350 Kalorien pro Portion.
Veganer King-Aufenthalt
Bild: Lebe freundlich.
Dieses Satay-Gericht mit einer würzigen Erdnuss-Ingwer-Sauce ist ohne Hühnchen, aber immer noch genauso lecker. Veganer und Fleischesser werden es gleichermaßen lieben Live Kindlys Version, die Königsausternpilze verwendet.
Tantanmen-Ramen
Bild: Ich Herz Umami.
Nacht oder Tag, Winter oder Sommer, Ramen kommt nie aus der Mode — und Smiths Tantanmen-Ramen Das Rezept ist nicht nur Whole30-, keto- und paläofreundlich, sondern auch kohlenhydratarm, glutenfrei und mit viel frischem Gemüse und karamellisiertem Hühnchen beladen.
Chicken Pad Thai mit Zoodles
Bild: College-Hausfrau.
Pad Thai mit Zucchini-Nudeln? Genius. College-Hausfrauen Low-Carb-Version von Chicken Pad Thai ist beladen mit Paprika, Koriander, Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und natürlich Zoodles.
Hühnchen-Massaman-Curry
Bild: Die geröstete Wurzel.
Ein paar clevere Tauschgeschäfte machen The Roasted Roots Thailändisches Massaman-Curry-Gericht eine gesündere Version des OG: die Verwendung von Hühnchen anstelle von Rindfleisch, Kartoffel anstelle von Butternusskürbis und das Servieren von „Reis“-Gemüse (Blumenkohlreis, Quoin, geröstetes Gemüse) anstelle von Curry. Der Hühner- und Butternusskürbis wird dann in einer dicken Kokosmilchsauce gedünstet. Wir sabbern.
Paleo mongolisches Rindfleisch
Bild: Ich Herz Umami.
Erinnern Sie sich an all die Tipps, die Smith zuvor über die Verwendung natürlicher Süßstoffe in Ihren Gerichten gegeben hat, um zugesetzten Zucker zu vermeiden? Dies Mongolisches Rindfleischgericht, mit zartem Steak gebraten mit Knoblauch, Ingwer, Chilischoten und Frühlingszwiebeln, ist das perfekte Beispiel dafür — und deshalb wird es wahrscheinlich als eines von Smiths Favoriten angesehen Asiatische Paleo Teller.
„Ich bin am stolzesten auf die Community und die wunderbaren Freunde, die ich auf dem Weg getroffen habe. Ohne sie wäre ich nicht da, wo ich heute bin“, sagt Smith. „Besonders dankbar bin ich auch den Leuten, die meine Rezepte lieben. Meine Gerichte repräsentieren mein kulturelles Erbe und meine Persönlichkeit. Ich schätze mich sehr glücklich, durch das Essen mitteilen zu können, woher ich komme und wer ich bin.“
