Hähnchen aus dem Lebensmittelgeschäft sind mein Fastfood der Wahl. Sie sind verzehrfertig, meist gut gewürzt, immer saftig, sparsam und gesund. Wenn ich eines aufnehme, möchte ich nichts Besonderes damit machen – das war der Punkt, um ein gekochtes Hühnchen zu bekommen mit – aber ich habe ein paar Tricks im Ärmel, die ich alleine oder in Kombination verwenden kann, um das schon lecker zu machen Mahlzeit.
1. Mit einer schnellen Sauce servieren
Die Chancen stehen gut, dass Ihr Vogel keine Soße mitbringt, aber wenn Sie das Glück haben, in der Nähe eines peruanischen Hühnchens zu leben, kennen Sie die Schönheit der grünen Soße. Er ist frisch, super würzig und ausgewogen mit etwas Säure und Cremigkeit. Ich machte mich daran, die grüne Sauce von unserem Lieblingshühnchenplatz nachzubilden und kam nach einer Verkostung nebeneinander auf ein sehr ähnliches Produkt. Einfach in einem Mixer oder einer Küchenmaschine verquirlen, bis sie größtenteils glatt sind, aber ein wenig Textur übrig bleibt:
- 2 Jalapeños, Samen und Adern entfernt
- 1/2 gelbe Zwiebel
- 1/2 Avocado
- 1/2 Knoblauchzehe
- 1/4 Limette, entsaftet
2. Fügen Sie einen großen, grünen Salat hinzu
Wenn ich mich für eine schnelle Mahlzeit entscheide, tendiere ich zu einer kochfreien Beilage, und meistens bedeutet dies meinen Fünf-Zutaten-Salat (einschließlich des Dressings!). Werfen Sie einfach Babygrüns, dünn geschnittene rote Zwiebeln und Früchte zusammen (Orangen sind wunderbar, aber diesmal oft Jahr verwenden wir Äpfel der Saison) mit einer Vinaigrette aus einem Teil Balsamico-Essig und zwei Teilen nativem Olivenöl extra Öl.
3. Knacke die Haut auf
Wenn Grillhühner aus dem Laden einen Nachteil haben, ist es die Haut, die es nie nach Hause schafft, ohne ihre Textur zu verlieren. Da Sie den Vogel sowieso zerschneiden, dauert es nur fünf Minuten und eine schmutzige Pfanne, um die Haut zu knusprig. Erhitze einfach Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze, und sobald das Öl heiß ist, lege deine Hähnchenteile für ein paar Minuten mit der Hautseite nach unten, bis sie tief gebräunt und knusprig sind.
4. Mit frischen Kräutern garnieren
Eine der einfachsten und schnellsten Möglichkeiten, ein Brathähnchen zu Ihrem eigenen zu machen, besteht darin, frische Kräuter kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. Wenn Sie zarte Kräuter wie Schnittlauch oder Dill wählen, streuen Sie sie einfach über jeden Teller, und wenn Sie etwas härteres wie Rosmarin oder Thymian verwenden, können Sie sie in die Pfanne geben, während Sie die Haut knusprig machen.
5. Fügen Sie einen Spritzer Zitrus hinzu
Zu guter Letzt hellt ein Hauch Säure aus Zitrone oder Limette ein im Laden gekauftes Hähnchen auf. Sie können Zitronenspalten auf den Tisch legen oder den Saft vor dem Servieren über das Huhn pressen, um alle von der Quelle der Helligkeit fasziniert zu halten.
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