Dieser aktualisierte Taco-Mac hat den ganzen Geschmack des ursprünglichen Komfort-Essens, verwendet jedoch Bio-Zutaten, hausgemachte Taco-Gewürze und mageres Putenhackfleisch.
Jetzt, wo ich selbst Kinder habe, möchte ich immer öfter Gerichte aus meiner Kindheit nachkochen. Es fühlt sich an wie ein Übergangsritus, diese Mahlzeiten für sie zuzubereiten und in die Fußstapfen meiner Mutter zu treten, indem wir die Geschmackskombinationen teilen, die wir am Familientisch erlebt haben. Ich muss allerdings zugeben, dass ich selten die Rezepte meiner Mutter buchstabengetreu befolge. Das Ernährungssystem, die Gesundheitsempfehlungen und mein Gaumen haben sich in den letzten Jahrzehnten verändert, daher greife ich eher zu etwas anderen Zutaten.
Nehmen Sie zum Beispiel diesen Taco-Mac. ich benutzte Annies Homegrown Mac and Cheese, weil es aus zertifizierten Bio-Zutaten hergestellt wird (eine kurze Liste und alles, was ich auch aussprechen kann!). Ich habe das Gewürzpaket für hausgemachtes Taco-Gewürz weggelassen – eine Mischung aus Chilipulver, Kreuzkümmel, getrocknetem Oregano und Paprika sowie frischen Zwiebeln und Knoblauch anstelle von Pulvern. Ich habe nicht gezögert, das typischere Rinderhackfleisch durch Putenbrust zu ersetzen. Wir haben den zusätzlichen Reichtum nicht vermisst, da der echte gealterte Cheddar und die lebendige hausgemachte Gewürzmischung viel Schlagkraft verleihen.
Getoppt mit geschnittenen Frühlingszwiebeln, Tomatenwürfeln und, wenn Sie es scharf mögen, gewürfelter Jalapeño, dieser Taco Mac Das Rezept hat alle Geschmacksrichtungen, die ich als Kind genossen habe, und eine Reihe von Zutaten, die ich gerne füttere Familie.
Annies Taco Mac
Für 6
Zutaten:
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 gelbe Zwiebel, fein gehackt
- 3/4 Pfund gemahlener Truthahn
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 Esslöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/4 Teelöffel Paprika
- 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 (6 Unzen) Box Annies Homegrown Bio-Schalen und echte gereifte Cheddar-Makkaroni und Käse
- 1 große Tomate (oder 5 kleine Tomaten), mittleres Hack
- 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- Gewürfelte eingelegte Jalapeños (optional)
Richtungen:
- Den Boden einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze mit Olivenöl bestreichen. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie durchscheinend ist. Putenhackfleisch dazugeben und mit Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika, Oregano und Salz bestreuen. Wenn die erste Seite gebräunt ist, das Fleisch mit einem Spatel oder Holzlöffel in kleine Stücke zerteilen. Unter gelegentlichem Rühren weitergaren, bis das Fleisch gebräunt und durchgegart ist.
- In der Zwischenzeit die Makkaroni und den Käse gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten.
- Die vorbereiteten Makkaroni und den Käse mit dem Truthahn in die Pfanne geben. Tomaten und Frühlingszwiebeln unterheben. Mit Jalapeño bestreuen (oder nur bestimmte Portionen mit Jalapeno belegen, wenn nicht alle mitmachen). Warm servieren.
Dieser Beitrag wurde dir präsentiert von Annies Homegrown.
Weitere Makkaroni- und Käserezepte
Brokkoli-Hähnchen-Makkaroni und Käse
Rezept für gebratene Poblano-Makkaroni und Käse
Fettarme Makkaroni und Käse
