Werfen Sie den Kalorienzähler für heute Abend beiseite – gebackener Lachs in dekadenter brauner Buttersauce ist es mehr als wert!
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Mit (brauner) Butter geht alles besser!
Werfen Sie den Kalorienzähler für heute Abend beiseite – gebackener Lachs in dekadenter brauner Buttersauce ist es mehr als wert!
Schnelle und einfache Abendessen müssen nicht in der Mikrowelle zubereitet werden. In nur 20 Minuten steht dieses gebackene Lachsgericht in Restaurantqualität auf Ihrem Tisch und ist perfekt für geschäftige Wochenabende.
Gebackener Lachs mit brauner Buttersauce Rezept
Für 4
Zutaten:
- 2 Pfund Lachsfilet mit Haut
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse Weißwein
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Gehackten Schnittlauch
Richtungen:
- Backofen auf 450 Grad F vorheizen.
- Das Lachsfilet mit der Hautseite nach unten in einen Bräter legen, mit Salz bestreuen und mit einer Gabel ca. 15 Minuten backen, bis es zerfällt.
- Während der Fisch kocht, geben Sie die Butter in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Schmelzen und kochen, bis die Butter braun wird und die Pfanne schwenkt, aber nicht rührt. Passen Sie genau auf, da es ziemlich schnell von braun zu verbrannt wird.
- Sobald die Butter gebräunt ist, das Mehl schnell einrühren, dann die Sahne und den Wein hinzufügen. Rühren Sie die Sauce, bis sie leicht eingedickt ist, nehmen Sie sie dann vom Herd und fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu.
- Den Lachs aus dem Ofen nehmen, die Sauce darüberträufeln und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
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