Ina Garten gibt erste Vorschau auf ihr neues Kochbuch – SheKnows

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Wir haben uns stark darauf verlassen Ina Gartens Rezepte in letzter Zeit, und zum Glück hat sie viel zu teilen. Von Rezepte für die Vorratskammer können wir mit Zutaten machen, die wir bereits zur Hand haben Rezepte für Hausmannskost die schwere Zeiten etwas weniger anstrengend erscheinen lassen, können wir uns immer darauf verlassen, dass Garten das Beste in puncto Geschmack liefert. Garten hat diesen Herbst ein brandneues Kochbuch herausgebracht. Moderne Hausmannskost bietet mehr von dem klassischen Garten, den wir lieben, aber mit einer Wendung, und die Barefoot Contessa selbst hat gerade einen kleinen Einblick in eines der Rezepte aus ihrem neuen Buch gegeben. Es ist ein Rezept für englische Bratkartoffeln, das uns bereits aufregt, aber noch faszinierender ist die Tatsache, dass das Rezept von stammt Mary Poppins Stern Emily Blunt!

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Sneak-Peek-Rezept von Modern Comfort Food – Emily’s English Roasted Potatoes. Emily Blunt hat die Lieblings-Bratkartoffeln ihrer Familie mit mir geteilt und du wirst sie LIEBEN!! Rezept auf BarefootContessa.com. #staysafe #moderncomfortfood 📷@quentinbaconphoto

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Dies ist genau die Art von Rezept, die wir heutzutage kochen. Es kommt vor allem auf die Technik an und mit nur drei Zutaten ist es absolut quarantänefreundlich. Alles, was Sie dafür brauchen, sind Yukon Gold-Kartoffeln, Öl und Salz, optional mit gehackter Petersilie und grobem Meersalz, um das Gericht zu beenden, wenn Sie Lust dazu haben.

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Es gibt ein paar Dinge, die diese Kartoffeln von der üblichen Slap-Dash-, Hack- und Bratenmethode unterscheiden, die wir verwenden.

Zuerst werden die Kartoffeln geschält und dann vorgekocht. Die Kartoffeln werden abgeseiht und dann im Topf geschüttelt, wodurch ihr Äußeres aufgerauht wird – das Aufrauen der äußeren Stärkeschicht der Kartoffeln verleiht ihnen eine extra knusprige Textur.

Die Kartoffeln werden dann trocknen gelassen, wodurch sie auch knusprig werden, anstatt im Ofen zu dampfen.

Dann werden sowohl das Speiseöl als auch die Backform vorgeheizt, so dass beim Hinzufügen der Kartoffeln alles heiß wird und das Knusprig und Bräunen fast sofort beginnt.

Wenn die Kartoffeln fertig geröstet sind, sind sie innen cremig und zart und haben ein köstlich knuspriges, karamellisiertes Äußeres.

Es hört sich so an, als hätte Blunt sie bearbeitet Mary Poppins Magie auf diesem Rezept, und wir können es kaum erwarten, diese neue Methode zur Herstellung klassischer Bratkartoffeln auszuprobieren.

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