Bereiten Sie für Ihr Treffen am nächsten Morgen diese einfache, aber beliebte Quiche zu.
Wir sind auf einer vorübergehenden Dinnerparty-Pause. Im Land der Baby- und Kleinkinderziehung ist Schlaf ein kostbares, kostbares Gut – eine frühe Schlafenszeit ist für die Eltern ebenso wichtig wie für die Kinder. Da mir Unterhaltung im Blut liegt, habe ich auf Frühstücks- und Brunchtreffen umgestellt, bis ich kann Feiern Sie mal wieder spät und es macht mir viel Spaß, morgens Menüs zu kreieren, um den Geschmack unserer Freunde zu wecken Knospen.
Einer meiner Lieblingsaufstriche für die erste Mahlzeit des Tages war ein einfacher Aufstrich, der immer noch eine Fülle von Komplimenten erhält. Es ist eine Quiche mit einer butterartigen, flockigen Kruste, die mit rauchigem Speck und karamellisiertem Lauch gefüllt ist. Der Eierteig erhält eine großzügige Dosis salzigen Parmigiano-Reggiano – diese Komponente wird vom Auge nicht erkannt, fügt aber ein herzhaftes, salziges Element hinzu, das Biss für Biss anregt. Vervollständigen Sie die Mahlzeit mit einem einfachen Salat und Kaffee (und/oder Mimosen!)
Tatsächlich muss ich dies auch dann im Hinterkopf behalten, wenn wir wieder Dinnerpartys veranstalten. Wenn es eine Möglichkeit gibt, Eier zum Abendessen elegant zu servieren, dann ist dies sicherlich die richtige.
Rezept für Speck-Lauch-Quiche
Im Gegensatz zu vielen anderen Frühstücksoptionen verzeiht Quiche die Zeit zwischen Backen und Servieren. Obwohl ich es vorziehe, alles, was mit Speck zu tun hat, warm serviert zu werden, muss das Gericht nicht direkt vom Ofen auf den Tisch kommen. Servieren Sie es bis zu einer Stunde nach dem Backen oder bereiten Sie es am Vortag zu und erhitzen Sie es 20 bis 30 Minuten lang oder bis es durchgewärmt ist in einem Ofen bei 350 Grad F.
Für 6
Zutaten:
- 1 Rezept für Kuchenkruste (Ich habe 1/2 Teelöffel Zucker hinzugefügt)
- 1 Pfund dick geschnittener oder in Scheiben geschnittener Speck, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
- 2 mittelgroße Lauch, weiße und hellgrüne Teile, in Scheiben geschnitten und abgespült
- 6 Eier
- 3/4 Tasse Vollmilch (ich habe DairyPure® verwendet)
- 1 Tasse frisch geriebener Parmigiano Reggiano
Richtungen:
- Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen.
- Rollen Sie die Tortenkruste aus, sodass sie über die Seiten einer 8- oder 9-Zoll-Kuchenform hängt. Drapieren Sie die Kruste über die Pfanne und bewegen Sie sie vorsichtig in die Form der Pfanne. Falten und kräuseln Sie die überhängende Kruste. Legen Sie ein Stück Pergamentpapier, das größer als die Pfanne ist, auf die Kruste und füllen Sie es mit 1 Pfund getrockneten Bohnen oder Kuchengewichten.
- Die Kruste 15 Minuten backen. Entfernen Sie das Pergament und die Gewichte und backen Sie weitere 5 Minuten, bis der Boden der Kruste trocken ist und die Ränder gerade anfangen, golden zu werden.
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne bei mittlerer Hitze den Speck in 2 oder 3 einlagigen Chargen braten. Übertragen Sie den Speck auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller. Gießen Sie alles bis auf genug Speckfett aus, um den Boden der Pfanne zu bedecken, fügen Sie dann den Lauch hinzu und kochen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren, bis er zart ist und an den Rändern zu bräunen beginnt. Den Lauch mit dem Speck auf den Teller geben.
- In einer großen Schüssel die Eier und die Milch verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Speck, Lauch und Käse unterrühren und die Mischung in den Kuchenboden gießen.
- Backen, bis die Füllung goldbraun ist und nicht mehr wackelt, ca. 45 Minuten. Vor dem Servieren mindestens 15 Minuten abkühlen lassen.
Dieser Beitrag wurde Ihnen von DairyPure bereitgestellt.
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