Wir leben das goldene Zeitalter der visuell orientierten Food-Trends. Von Regenbogen-Bagels über Einhorn-Lattes bis hin zu übertriebenen Milchshakes – mehr ist mehr und Farbe ist alles. Eventplaner und Caterer springen auf den Zug auf und bieten Partygängern das „Kamera frisst zuerst“-Essen, nach dem sie sich sehnen. Visuell getriebene Displays wie Weidetische werden immer beliebter und tauchen auf immer mehr Partys und Events auf. Wenn Sie diesen Sommer zu einer Hochzeit gegangen sind, haben Sie wahrscheinlich ein oder zwei grasende Tische gesehen. Ein Weidetisch bietet eine interaktive, visuelle Aussage, von der die Leute heute scheinbar nicht genug bekommen können Wir teilen wunderschöne Weidetisch-Ideen – sowie Expertentipps, wie Sie einen Weidetisch von Ihnen gestalten können besitzen.
Diesen Beitrag ansehen auf Instagram🍁 Hochzeitswunderland 🍁 #7meters #yourplatteratters #choppingboard #cheeseplatter #graze #grazingtable #goldcoast #grazingboard #wedding #bride #sunset #grazesnacks #cheeseandwine #weddingfood #goldcoast #gc #brisbane #cheese #weddingdress #foodporn #platterqueen #platteratters #platterporn #hochzeitsziele
Ein Beitrag geteilt von ✨ Ihre Platte ist wichtig ✨ (@yourplattematters) auf
Was ist ein Weidetisch?
„Ein Weidetisch ist eine offene Auswahl an Speisen, die interaktiv und schön präsentiert wird“, sagt Lindsay Anvik, Gründerin von Babe & Metzger ein Catering-Unternehmen in Charlotte, NC, erzählt SheKnows.
Anvik sagt, dass die Leute verrückt nach Weidentischen werden, weil wirklich für jeden etwas dabei ist. Du stehst nicht auf Wurstwaren? Probieren Sie den Käse. Veganer? Entscheiden Sie sich für die herrlichen frischen Früchte oder Nüsse. Es ist eine moderne Variante eines Buffets, das sowohl als Partydekoration als auch als Essen dient.
„Wir machen sie normalerweise zum Mittelpunkt des Raums oder zum einzigen Mittelpunkt. Es zieht Ihre Gäste an und ermöglicht einen einfachen Fluss von Gesprächen und Begegnungen. Außerdem schafft es ein Kunstwerk, das Sie essen können, und ermöglicht Ihren Kunden, ihr eigenes Abenteuer zu wählen“, sagt Courtney McKay, Küchenchefin und Inhaberin von In guter Gesellschaft, ein Catering-Unternehmen in Nashville.
Diesen Beitrag auf Instagram ansehen
#AD: Seaside Sunshine Happiness = Dies. Summertime Seafood Boil mit Sommerkräutervinaigrette & gegrilltem Rosmarin-Olivenöl-Brot mit Olivenölen aus Spanien. JA BITTE! Perfekt für ein Fest bei warmem Wetter mit der Crew. Rezept jetzt auf der Seite (Link im Profil). Habt alle den besten Tag! Du bist unglaublich. @oliveoilsspain #tastethetruth #oliveleaks #MediterraneanDiet #EVOO #Spain #OliveOilSpain
Ein Beitrag geteilt von Dennis Prescott (@dennistheprescott) auf
Wähle ein Thema
Bevor Sie mit der Kartierung Ihres Weidetisches beginnen, wählen Sie ein Thema aus. Ihr Thema kann so einfach sein wie Fleisch und Käse oder Ihre bevorzugten frischen und lokalen Lebensmittel – denken Sie an Aufstriche, Obst, Käse, Honig usw. Oder entscheiden Sie sich für etwas Spezifischeres wie verschiedene Arten von Crostini, einen Aufstrich mit Meeresfrüchten, Dessertbonanza oder Grillspezialitäten. Es dreht sich alles um persönliche Vorlieben und Stil, also wählen Sie die Lebensmittel aus, die Sie gerne essen und die Ihre Gäste genießen möchten – und die werden hoffentlich auch hübsch aussehen!
„Ich liebe es, an Tischen zu arbeiten, die ungewöhnliche Themen oder Geschmacksprofile haben. Einer meiner Lieblingstische aller Zeiten wurde von einer Frau geboren, die eine Babyparty mit Zitronenthema hatte, also wollte sie einen zitronenorientierten Weidetisch. Bis heute ist es wahrscheinlich mein Favorit, nur weil es so einzigartig war“, sagte Anvik.
Diesen Beitrag auf Instagram ansehen
Aber zuerst….KÄSE 🧀🧀🧀🧀#yourplattermatters #burleighheads #foodporn #platterporn #plattergoals #goldcoast #gc #wedding #weddingideas #weddinginspo #hochzeitskleid #feast#graze #grazingtable #goldcoastfood #grazingboard #plattergoals #platterqueen #pimpyourplatter #platterporn #cheeseandwine #cheeseplatter #kristallflasche
Ein Beitrag geteilt von ✨ Ihre Platte ist wichtig ✨ (@yourplattematters) auf
Was kaufen
McKay empfiehlt, alle Ihre Weidetischkomponenten während der Saison auf Ihrem örtlichen Bauernmarkt einzukaufen.
„Auf dem Markt sollten Sie verschiedene Marmeladen und Honig finden, die Sie auf Ihren Tisch fallen lassen können. Schnappen Sie sich große Trauben in verschiedenen Formen und Größen sowie größere Früchte, die Sie zerschneiden und einige größere Stücke hinterlassen können, um einen dramatischen Effekt zu erzielen. Der Schlüssel ist, verschiedene Texturen und Farben hinzuzufügen“, sagt McKay zu SheKnows.
Eine andere Idee ist, zu Ihrem örtlichen Käseladen zu gehen und nach Vorschlägen zu fragen, die auf Ihrem Budget basieren und was Sie sonst noch servieren möchten. Achten Sie auf die von Ihnen ausgewählten Lebensmittel und stellen Sie sicher, dass sie während Ihrer Veranstaltung bei Raumtemperatur hängen können.
"Ich würde nicht vorschlagen, viel Weichkäse auf einen Tisch zu werfen, der stundenlang in der Sonne stehen wird", sagte McKay.
Sie müssen nicht mit Zutaten übertreiben – dies ist kein Festtisch im Palast von Ludwig IV. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie Ihre Zutaten verteilen und die Löcher mit bunten Früchten oder unerwarteten Leckereien füllen.
Executive Chef Kyoo Eom of Schmutzige Angewohnheit in Washington, DC sagt, dass einige seiner Lieblings-Weidetische ganze Käselaibe enthalten haben, Wurstwaren, ganze Laibe frisch gebackenes Brot, Desserts, Wabenblöcke und schöne Blumen Töpfe.
Was McKay an Weidetischen am meisten liebt, ist, dass es keine Regeln gibt. „Das macht an einem Weidetisch Spaß. Sie können ein bisschen davon und ein bisschen davon hinzufügen und es funktioniert immer noch.“
Diesen Beitrag auf Instagram ansehen
Wenn das Geburtstagskind sagt, dass sie Donuts liebt… girl I GOT YOU 🍩✨😛 #getgrazey #grazingplatter #grazingtables #grazeytogo #centralcoastevents #sydneymums #sydneyevents #sydneyweddings #centralcoastwedding #weddingfood #weddingplatter #cheeseplatter #partyplatter #cheese #foodporn #foodgasm #foodie #instafood #grazing #centralcoastmums #centralcoastevents
Ein Beitrag geteilt von GET GRAZEY – GRAZING TABLES (@getgrazey) auf
Die Einrichtung
McKay legt gerne Metzgerpapier auf ihrem Weidetisch aus und stellt das gesamte Essen darauf, was für ein luftiges Aufräumen sorgt. Verwenden Sie alle Arten von Serviergeschirr und Glaswaren unterschiedlicher Höhe, um Ihrem Weidetisch Dimension und Interesse zu verleihen.
„Ich finde viele seltsame Servierteile und Gläser, die wir auf unseren Tischen aus Immobilienverkäufen für so gut wie nichts verwenden. Wählen Sie einige Ihrer Lieblingssachen aus, halten Sie es einfach, stellen Sie es auf und genießen Sie Ihre Party.“
Chefkoch Kyoo Eom verwendet gerne Marmorfliesen anstelle von Tellern, um seine Auslage zu bauen. Er verwendet auch gerne Blumentöpfe, um Kekse und Schokolade zu halten.
Auch der Standort ist sehr wichtig. Einen grasenden Tisch möchte man nicht in die Ecke des Raumes stellen, er sollte für die Gäste aus jedem Winkel des Tisches gut erreichbar sein – das hilft, die gefürchtete Buffetlinie zu vermeiden.
Vergessen Sie auch nicht die nicht essbaren Gegenstände. Blumen und Pflanzen verleihen einem Weidetisch Tiefe und Textur und machen die Präsentation fotogener (was heutzutage schließlich der Punkt ist!).
