Da der Sommer vor der Tür steht, kann es schwer sein, vom nächsten Urlaub zu träumen – zumindest ist das mein derzeitiger Kampf, und ich schäme mich nicht, es zuzugeben. Jedes Mal, wenn ich aus meinem Fenster auf meine Brooklyn Street starre, schweifen meine Gedanken ab und ich stelle mir einen Sandstrand vor, an dem ich mich mit all meinen Freunden bräunen kann, die alle Piña Coladas in der Hand haben. Aber da das viel leichter gesagt, getippt oder geträumt ist als getan (insbesondere in einer Pandemie), darf ich Ihnen das Nächstbeste vorstellen: Eine Reise in die Tropen nur für Ihren Gaumen! Es ist kein Flugticket erforderlich und Sie können es bequem in Ihrer eigenen Küche backen: Martha Stewart's Kokos-Ananas-Loaf-Kuchen. Ich weiß, es ist kein Strand, aber es wird dir auch keinen Sonnenbrand geben, also Silberstreifen – oder soll ich sagen, Kruste.
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Ein von Martha Stewart (@marthastewart) geteilter Beitrag
Stewart hat einen Schnappschuss des geteilt Leckeres Dessert auf ihrem Instagram am Donnerstag. „Geröstete Kokosnuss gleicht die herbe Süße der Ananas aus und bietet einen knusprigen Belag für diesen butterartigen Kokos-Ananas-Laibkuchen“, lautete die Bildunterschrift neben einem Bild des luxuriösen Laibs. "Außerdem ist es nicht zu empfindlich, also ist es ein Genuss, genau richtig zum Tragen." (OK, woher weiß sie, dass wir uns schon fragen, wie? das Brot transportieren in einer Strandtasche – oder einer Bürotasche – kommt der Sommer?)
Die Kombination aus einer köstlich knusprigen Schicht auf dem weichen, köstlichen Brot ist ein unwiderstehlicher Genuss für jede Tageszeit – oder jeden Ort. Ob Sie am Strand entspannen, im Garten grillen oder einfach nur schnell frühstücken, für dieses exquisite Brot gibt es keine falsche Zeit, Jahreszeit oder Stimmung.
Gehen Sie zu marthastewart.com für das vollständige Rezept für den Kokos-Ananas-Loaf-Kuchen.
In der Zwischenzeit, brb: Blasting The Beach Boys, um so zu tun, als wäre ich beim Backen am Strand.
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