Diese No-Bake-Pfirsich-Käsekuchen im Glas sind das perfekte tragbare Picknick-freundliche Dessert für Ihren Sommer.
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Was ist besser als Käsekuchen? Ein Käsekuchen ohne Backen. In dieser Version habe ich einzelne Käsekuchen mit Pfirsichgeschmack gemacht, die nicht gebacken werden müssen und auch in Gläsern serviert werden. Diese süßen kleinen Dessertgläser sind perfekt für Picknicks, Strandtage oder einfach nur zum Naschen, während Sie die Portionsgröße beobachten.
Pfirsich-Käsekuchen ohne Backen im Glas-Rezept
Ergibt 6-8 Portionen
Zutaten:
Für die Kruste:
- 6-8 kleine Einmachgläser mit Deckel
- 2 Tassen Ingwer-Kekskrümel
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel getrockneter Ingwer
- 1/4 Tasse geschmolzene ungesalzene Butter
Für die Käsekuchenfüllung:
- 12 Unzen Frischkäse, weich
- 1 (14 Unzen) Dose gesüßte Kondensmilch
- 1 Zitrone, entsaftet und abgerieben
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Prise Meersalz
- 4 große Pfirsiche, in Scheiben geschnitten
Richtungen:
- In eine Schüssel die Keksbrösel, Zimt, Ingwer und Butter geben. Gut mischen, bis die Mischung krümelig ist.
- Verteilen Sie die Kekskrustenmischung auf die Einmachgläser und drücken Sie sie nach unten, um eine Kruste auf dem Boden des Glases zu bilden.
- In einer separaten Schüssel Frischkäse, Kondensmilch, Zitronensaft und -schale, Vanille und Meersalz hinzufügen.
- Mit einem Handrührgerät die Käsekuchenfüllung sehr gut schlagen, bis die Masse glatt und cremig ist.
- Die Füllung in jedes Glas geben und mit frischen Pfirsichscheiben und einer zusätzlichen Prise Zimt belegen.
- Sofort servieren oder Deckel auf die Gläser legen und bis zum Servieren im Kühlschrank oder einer Kühlbox aufbewahren.
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