Es war eines der ersten viralen Videos: Wer kann all das Nachrichtenmaterial von Maschinen vergessen, die schleimiges „Fleisch“ spucken, das nur noch kurz vor Neon rosa war? Ich erinnere mich noch daran, es gesehen zu haben und mir inbrünstig gewünscht zu haben, ich wäre immer noch Vegetarier. Aber war es jemals wirklich so schrecklich, wie man uns glauben machen wollte?
Pünktlich zur Grillsaison feiert rosa Schleimfleisch ein Comeback.
Im Jahr 2012 gab es weit verbreitete Panik, als YouTube und Nachrichtensender Filmmaterial des produzierten Fleischnebenprodukts abspielten. Die Verbraucher forderten, dass es weg sei, und innerhalb weniger Monate nach der Ausstrahlung der Geschichte gingen die Verkäufe um 80 Prozent zurück, mehrere Fabriken wurden geschlossen und Tausende von Mitarbeitern verloren ihre Jobs. Mehrere große Lebensmittelketten weigerten sich, etwas zu tragen, das das Zeug enthielt.
Aber die Panik sei übertrieben, sagt die Fleischindustrie. Laut Cargill, einem der größten Hersteller von magerem Rindfleisch mit feiner Textur (was es ist? wirklich genannt), „Pink Slime“ ist zu 100 Prozent magerer Rindfleischrest, der mit Zitronensäure behandelt wird, um ihn abzutöten Bakterien. Es ist die Zitronensäure – eine natürliche Säure, die in vielen Früchten wie Zitronen und Orangen vorkommt –, die dem Zeug seinen charakteristischen, ekelerregenden rosa Farbton verleiht.
Fleischproduzenten behaupten, dass die Zutaten nach den gleichen USDA-Standards wie der Rest des Rindfleischs gehalten wurden und dass Zitronensäure ein natürliches Konservierungsmittel ist, das in allem verwendet wird, von Joghurt über Süßigkeiten bis hin zu Bio-Müsli Riegel. Auch wenn es vielleicht unappetitlich war, Lebensmittel Die Produzenten sagen, dass es nie unsicher war und die Öffentlichkeit nie in Gefahr war. Tatsächlich ein Hersteller eine Verleumdung eingereicht Klage gegen ABC News, die besagt, dass sie die Öffentlichkeit böswillig und vorsätzlich in die Irre führt Sicherheit davon.
Was eine gute Nachricht sein könnte, wenn man bedenkt, dass steigende Lebensmittelpreise ein weiteres Opfer der Rezession waren. Haben Sie in letzter Zeit Fleisch gekauft? Bist du auch fast durch einen Aufkleberschock ohnmächtig geworden? Allein die Rindfleischpreise haben sich in den letzten vier Jahren verdoppelt, ohne dass ein Ende des Anstiegs in Sicht ist.
So sieht mageres, fein strukturiertes Rindfleisch plötzlich nicht mehr so schlecht aus. Ich meine, hey, das klingt fast nach Gourmet, oder? Es ist mager. Es ist strukturiert. Es ist… immer noch rosa Schleim. Aber wenn es einmal gekocht ist, sieht alles braun aus, oder? Mit sechs Mündern zum Füttern, darunter drei Jungs im Teenageralter, die wie erwachsene Männer essen (aber immer noch werfen) Wutanfälle wie bei Kindern), muss ich vielleicht über dieses bleibende visuelle Bild hinwegkommen, das an Upton erinnert Sinclairs Der Dschungel. Und ich bin nicht der Einzige, der das Lebensmittelbudget überdenkt, da Cargill sagt, dass die Verkäufe des Rindfleischnebenprodukts schnell steigen.
Wenn Sie jedoch trotzdem auf der sicheren Seite bleiben möchten, ist dies laut Experten leicht zu vermeiden. Vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel, die Fleisch enthalten, wie Pastasauce, Lasagne und vorgefertigte Hamburger. Sie können auch Rindfleischstücke bei einem Metzger kaufen und ihn bitten, sie während der Wartezeit zu Hackfleisch zu mahlen.
Was hältst du von rosa Schleim? Vermeiden Sie es? Ist dir egal? Ein Vegetarier werden?
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