Sommerliches One-Dish-Zitronen-Basilikum-Jakobsmuscheln und Orzo – SheKnows

Wenn Sie wie ich sind, ist das Letzte, was Sie bei 85 Grad draußen tun möchten, Ihren Ofen anzuschalten. Tatsächlich gebe ich mir lieber eine partielle Lobotomie, als zu kochen, wenn ich schwitze. Deshalb ist diese einfache One-Pot-Pasta mit Jakobsmuscheln ein Gewinner in meinem Buch. Kein Backofen erforderlich, und es passt gut zu einem knackigen Weißwein.

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Vergessen Sie Sahnesaucen und Fleischmarinara. Genießen Sie diese einfache und leichte Eintopf-Pasta mit Jakobsmuscheln, wenn Sie Lust auf Spaghetti haben. Dieses Gericht ist nicht nur völlig glutenfrei, sondern auch fett- und kalorienarm. Ihr Bikini wird es Ihnen danken.

Ein Gericht Zitronen-Basilikum-Jakobsmuscheln über glutenfreiem Orzo-Rezept

Angepasst von Meine Rezepte

Für 4

Zutaten:

• 1 große Zitrone
• 1-1 / 2 Pfund Jakobsmuscheln (die kleinere Art)
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 3/4 Tasse Pinot Grigio (oder ein anderer trockenerer Weißwein)
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• 1 Esslöffel Wasser
• 1/2 Esslöffel Maisstärke
• 1 EL gehacktes frisches Basilikum plus mehr zum Garnieren
• 4 Tassen gekochte glutenfreie Orzo
• Frischer Parmesan zum Garnieren

Richtungen:

1. Die Zitrone fein reiben (etwa 1/2 Teelöffel Zitronenschale sparen) und die Zitrone auspressen, um etwa 2 Esslöffel Saft zu erhalten.
2. Die Jakobsmuscheln mit Salz und Pfeffer bestreuen. In einen großen Edelstahltopf bei starker Hitze einen 1/2 Esslöffel Öl geben. Sobald das Öl erhitzt ist, fügen Sie die Jakobsmuscheln hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis hohe. Auf jeder Seite goldbraun backen, etwa 2-3 Minuten. Notiz: Jakobsmuscheln kochen schnell, da sie klein sind, also kochen Sie sie nur, bis sie auf jeder Seite gebräunt sind. Vom Herd nehmen.
3. In demselben Topf die restlichen 1/2 Esslöffel Öl, den Wein, die Zitronenschale und den Zitronensaft erhitzen und zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und Wasser und Maisstärke einrühren. Zusammen verquirlen und erhitzen, bis die Mischung zu verdicken beginnt. Salz und Pfeffer einrühren. Erhitze für eine weitere Minute oder so und nimm dann vom Herd.
4. Gießen Sie 1/2 der Sauce in die zubereitete glutenfreie Orzo und rühren Sie das gehackte Basilikum unter. Auf 4 Schüsseln gleichmäßig aufteilen. Die Nudeln mit den Jakobsmuscheln belegen und die restliche Sauce über jede Schüssel gießen. Mit mehr Basilikum garnieren.
5. Über jede Schüssel frischen Parmesan reiben.

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