Oh, die Ballade von Kinder dazu bringen, ihr Gemüse zu essen…wie viele Eltern wissen, ist der Kampf Real. Ich habe 7 Jahre alt Junge/Mädchen-Zwillinge, deren EssgewohnheitenS sind wie Tag und Nacht. Meine Tochter liebt ihr Obst und Gemüse; je bunter und knackiger, desto besser. Sieist bekannt zu fragenfür Cantaloupe, wenn wir im Park sind (sorry Schatz, Ich habe nicht immer einen bei mir) und als ich das letzte Mal gebratenen Spargel gemacht habe (einfach mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gekocht) hat sie alle ihren gegessen – sowie die Portion I war sparening Formja und die meines Mannes Abendessen.
Mein Sohn hingegen ist a wählerischer Esser — fest im Camp „Chicken Nuggets und Mac-‘n‘-Cheese sind ihre eigenen Lebensmittelgruppen“. Er isst jeden Abend gemischtes Gemüse, aber nur unter Zwang (Ich weigere mich, ihm sein Protein oder seine Kohlenhydrate zu servieren bis es’ist alles weg). Jeden Tag nach der Schule, wenn ich seine Brotdose öffne
Da einer der WegeS mein Sohn und ich mögen es, uns zu binden Kochen Rezepte zusammen, dachte ich mir, dass ihm vielleicht ein vegetarischer Kochkurs helfen könnte, ihn auf die grünere Seite des Lebens zu bringen. Mit großen Hoffnungen und niedrigen Erwartungen habe ich uns angemeldet für die „ASpargel und Rampenwerkstatt“ bei Die Hofkochschule. Gibt es einen besseren Weg für meine Kinder, zu sehen, wo ihr Essen herkommt – und auch neue Wege zu finden, um es zu genießen? etwas frisches Gemüse? So, an einem sonnigen Samstag Nachmittag, wagten wir uns auf den Hof.
Auf der Speisekarte des Kochkurses? Eingelegter Spargel, Rampe und Fontina-Quiche, und geschälter gekochter Spargel mit Spargelmole und Kaffeemayonnaise. Mach dich bereit, Junge, dachte ich skeptisch.
Als der Unterricht begann, zogen wir Schürzen an und jeder bekam unterschiedliche Aufgaben. Die Kinder haben es genossen Abbrechen der unteren Teile vom Spargel mit einem Sparschäler und Eier für die Quiche aufschlagen. Wir haben gelernt, dass Rampen etwas zwiebelig, wie SchalottenS; sie waren perfekt in der saison. Aber würde das Kennenlernen des Gemüses und des Umgangs damit meine Kinder tatsächlich mehr interessieren? konsumierend Sie?
Natürlich, Ich musste meine Tochter davon abhalten, beide Gemüse beim Kochen ständig zu testen. Mein Sohn hingegen freute sich, einfach Helfen Sie mit, Rampen zu hacken, und halten Sie den Messergriff wie ein großes Kind. Der Workshop dauerte nur eine Stunde – gerade lang genug, um den Kindern eine gewisse Aufmerksamkeit zu schenken. Und als das Essen fertig war, waren wir alle bereit, die Früchte – eher Gemüse – unserer Arbeit zu probieren.
Das Gesicht meines Sohnes verzog sich, als er den eingelegten Spargel probierte. Ich gebe zu, dass einer schwieriger zu verkaufen war, also sind wir zum geschälter Spargel. Ich sah mit angehaltenem Atem zu, wie er das Gemüse durch die cremige, würzige Mayo, die wir zubereitet hatten, wischte und einen Bissen nahm – und dann noch einen und noch einen. Und die Soße verkleidete nicht einmal den Spargel; es betont einfach seinen frischen Geschmack. Kinderkochen für den Sieg.
Schließlich, wir haben die probiert Glanzstück: unsere käsige Quiche gemacht mit diesen frischen Rampen der Saison. Ich freue mich, berichten zu können, dass alle drei Kinder die Quiche abgesaugt (und wer könnte es ihnen verdenken?).
Nach dem Unterricht konnten die Kinder sogar sehen, woher ihr Essen kam. Wir folgten der Köchin auf die Felder des Hofes, wo sie den Kindern eine Schere anbot, damit sie eine Spargelstange schneiden konnten vom Boden sich - mit der Anweisung, ein wenig an der Basis zu lassen, damit die Pflanze nach dem Fällen weiter wachsen kann.
Ich bin mir nicht sicher, ob die Zwillinge jemals frischen Spargel über Pommes bestellen werden, aber ich weiß, dass ich lernen muss, beim Kochen zu helfen ihr eigenes Essen – und zu sehen, woher es kommt – hat ihr Interesse geweckt, abwechslungsreicher und bunter zu essen Vielfalt. Und es gibt mir sicherlich ein paar mehr Möglichkeiten über das gefrorene Mischgemüse hinaus.
