Fleischloser Montag: Bananen-Buttermilch- und Leinsamen-Pfannkuchen – SheKnows

Sie werden dieses Rezept für fleischlosen Montag umdrehen, egal ob Sie Frühstück oder Frühstück zum Abendessen servieren!

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Beginnen Sie Ihren Tag mit diesem Meatless Monday-Rezept für Bananen-Buttermilch- und Leinsamen-Pfannkuchen. Sie machen ein herzhaftes und leckeres Frühstück oder Abendessen, wenn Sie ein Frühstück-für-Abendessen-Wechsel machen möchten! Diese Pfannkuchen sind nicht nur lecker, sondern dank der hinzugefügten Leinsamenmahlzeit auch gut für Sie.

Leinsamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren („gute“ Fette mit herzhaft-gesunden Vorteilen), Ballaststoffen und helfen nachweislich bei der Bekämpfung von Herzkrankheiten, Diabetes und einigen Krebsarten. Leinsamenmehl ist großartig, weil Sie es zu so vielen Lebensmitteln hinzufügen können, insbesondere wenn Sie Pfannkuchen backen oder herstellen!

Rezept für Bananen-Buttermilch-Leinsamen-Pfannkuchen

Ergibt 6 (4 Zoll) Pfannkuchen

Zutaten:

• 2/3 Tasse Allzweckmehl
• 1 Esslöffel Leinsamenmehl
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 1/8 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Zimt
• 2 Bananen
• 1 Ei, getrennt
• 1/2 Tasse Buttermilch
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• Butter zum Backen von Pfannkuchen

Richtungen:

1. Mehl, Leinsamenmehl, braunen Zucker, Backpulver, Natron, Zimt und Salz in eine große Schüssel geben. Zum Kombinieren mischen. Beiseite legen.
2. 1 Banane in eine kleine Küchenmaschine geben und glatt rühren. Du könntest auch einen Kartoffelstampfer oder eine Gabel verwenden, um die Banane zu zerdrücken. Beiseite legen.
3. In einer separaten Schüssel Eigelb, Buttermilch, Pflanzenöl und zerdrückte Banane vermischen. Gut mischen.
4. Fügen Sie die nasse Mischung zu der trockenen Mischung hinzu und rühren Sie, bis sie kombiniert ist.
5. Das Eiweiß schaumig schlagen, dann unter den Teig heben.
6. Die restliche Banane in 1/2 Zoll dicke Stücke schneiden und beiseite stellen.
7. Gib einen Teelöffel Butter in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn er heiß ist, verwenden Sie einen Löffel, um den Teig in die Pfanne zu geben und 2, 4-Zoll-Kreise zu formen. Etwa eine Minute kochen lassen, dann 3-4 Bananenstücke in den Teig drücken. Wenn sich Blasen auf der Oberfläche des Pfannkuchens zu bilden beginnen, drehen Sie ihn um und kochen Sie ihn 1-2 Minuten lang oder bis der Boden goldbraun ist. Herausnehmen und warm halten.
8. Fahren Sie fort, bis Sie den gesamten Teig verbraucht haben, und fügen Sie nach Bedarf zwischen den Chargen etwas mehr Butter hinzu.
9. Sofort servieren.

Sie werden bei diesem Rezept für fleischlosen Montag Bananen machen!

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