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Topf mit einer kleinen Lippe
Es ist wichtig, die besten Pfannen zu kaufen, die Sie sich leisten können, aber die meisten Hersteller lassen Kochtöpfe mit Lippen aus ihren Sets – wenn sie sie tatsächlich herstellen.
Ob Bechamel, Soubise oder Bercy, eine gute Pfanne ist für den frechen Erfolg unabdingbar. Wenn die Pfanne zu leicht ist, kann Ihre Sauce anbrennen – zu schwer und schwer zu bewegen. Sie brauchen etwas, das die Wärme gleichmäßig leitet und am besten eine Lippe hat, damit Sie die Sauce einfach und ohne Schmutz in einen anderen Behälter umfüllen können. Der Circulon Contempo Red Kochtopf hat all das plus eine helle, fröhliche Farbe und ein Lebensmittelfreigabesystem, das wirklich funktioniert.
Backofen- und spülmaschinenfest? Ja bitte.
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Kochlöffel aus Holz
Kochlöffel aus Holz sind unverzichtbar, da sie keine Wärme leiten. Sie werden sich nicht erhitzen und eine zarte Sauce gerinnen lassen oder sich die Hand verbrennen, wenn Sie sie in einem köchelnden Topf lassen. Holz schont Ihre Hände, Ihr antihaftbeschichtetes Kochgeschirr und Ihr Budget. Außerdem ist hier eine wenig bekannte Tatsache – Metalllöffel können manchmal mit sauren Zutaten reagieren und einen unangenehmen Geschmack in Ihrem Essen hinterlassen.
Waschen Sie Holzlöffel immer von Hand. Einmal im Monat sollten Sie Ihre Löffel konditionieren, indem Sie sie mit Olivenöl einreiben und über Nacht ruhen lassen und das überschüssige Öl morgens abwischen.
Ein guter Messerschärfer ist in jeder Küche unverzichtbar. Je schärfer Sie Ihre Messer halten, desto sicherer und effizienter sind Sie bei Ihrer Essenszubereitung. Suchen Sie nach einem elektrischen Schärfer mit Diamantschleifmitteln, um diese Kante scharf und frei von Kerben zu halten. Prüfen Sie, ob Sie es sowohl für scharfe als auch für gezahnte Messer verwenden können.
Mit einer Reihe von Präsentationsringen können Sie Beilagen wie Reis, Kartoffeln und geschichtete Salate wie ein professioneller Koch anrichten. Legen Sie den Ring Ihrer Wahl auf einen Teller, fügen Sie die Lebensmittelschichten vorsichtig hinzu und schieben Sie den Ring dann langsam von den Lebensmitteln. Sehr beeindruckend.
Ein digitales Infrarot-Thermometer ist der beste Weg, um zu entscheiden, wann Sie das perfekte, mit Gras gefütterte Steak vom Grill nehmen. Da es digital ist, gibt es Ihnen eine genaue Temperatur, so dass Sie die Standzeit und andere Details während des Kochens berechnen können. Wählen Sie eines mit einer Reaktionszeit von einer Sekunde – selbst eine halbe Minute kann den Unterschied zwischen perfekt gekochtem und Schuhleder ausmachen.
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