Es hat etwas, jedes Hausgemachte zu machen Pasta-Rezept Das bringt mich zurück in die Grundschulzeit, als wir mit Play-Doh spielten – außer anstelle von Fake neonfarbene „Nudeln“ jetzt ist es echter, leckerer Teig, der in einen echten, leckeren Italiener verwandelt wird Gericht. Hausgemachte Pasta kann entmutigend sein, aber wir versprechen, dass diese die Mühe wert ist – und es gibt keine ausgefallene Pasta-Apparatur erforderlich. Martha Stewart teilte die Geheimnisse ihres "leichten wie luftigen" Kartoffel-Ricotta-Gnocchi-Rezepts und sie sind überraschend einfach.
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Stewart teilte das Rezept mit seinen Anhängern und schrieb: „Ähnlich wie Knödel, aber am häufigsten wie Nudeln behandelt, sind Kartoffelgnocchi ein Gericht, das von Grund auf einfach zuzubereiten ist, aber um luftige Ergebnisse zu erzielen, sind einige Geheimnisse erforderlich.“ Also was genau sind die Geheimnisse? Verwenden Sie rostbraune Kartoffeln, fügen Sie etwas Ricotta-Käse in den Teig und backen Sie die Kartoffeln, anstatt sie zu kochen. Außerdem: statt Kartoffelstampfer eine Reis- oder Lebensmittelmühle verwenden. Das Ergebnis sind Gnocchi, die eine wünschenswert flauschige Textur aufweisen.
Dieses Rezept erfordert einige Zeit – 30 Minuten für die Zubereitung und insgesamt knapp 2 Stunden –, aber die Zutatenliste ist wirklich einfach. Für diese Gnocchi werden nur fünf Zutaten (Kartoffeln, Ricotta, Mehl, Salz und Muskatnuss) benötigt. Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber zwei Stunden Zeit zu nehmen, um ein köstliches hausgemachtes italienisches Gericht zuzubereiten, klingt für uns absolut lohnenswert. Außerdem können die geformten Gnocchi eingefroren und dann direkt aus dem Gefrierschrank gekocht werden.
Kasse Martha Stewarts Kartoffel-Ricotta-Gnocchi-Rezept online und in der Märzausgabe 2021 von Martha Stewart Living.
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