Jedes Jahr produzieren die USA 15 Millionen Pfund künstliche Lebensmittelfarbstoffe, die direkt in wachsende Körper gelangen. Gelb Nr. 5 und Nr. 6 erhielten kürzlich Aufmerksamkeit, nachdem sie in mehreren europäischen Ländern verboten wurden.
Eltern sind besorgt über diesen potenziell schädlichen Zusatzstoff, da er häufig in Lebensmitteln verwendet wird, die an Kinder verkauft werden.
Abgesehen von schönen Produkten ist das Essen nicht immer so bunt wie ein Regenbogen. Lebensmittelfarbstoffe sind Chemikalien, die hinzugefügt werden, um das Aussehen von Lebensmitteln zu verbessern und keinem anderen Zweck dienen, als die Ästhetik zu erhalten oder zu verbessern. Farbstoffe sind billiger, stabiler und viel heller als die meisten natürlichen Farbstoffe, aber viele fragen sich, ob Lebensmittelfarbstoffe sicher sind oder nicht.
Was sind gelbe Nr. 5 und Nr. 6?
Yellow Nr. 5, auch bekannt als Tartrazine oder E102, und Yellow Nr. 6 stehen auf der Liste der von der FDA zugelassenen Lebensmittelfarbstoffe, die in Süßigkeiten, Eiscreme, Kartoffelchips und Limonaden enthalten sind. Die Vermeidung von Junk Food löst das Problem jedoch nicht vollständig. Gelbe Farbstoffe finden sich auch in Gurken, amerikanischem Käse, Makkaroni und Käse in Schachteln, Crackern, Marmeladen, Limonade, Sportgetränken, Müsli, Gewürzen, Shampoos, Medikamenten und Zahnpasten.
Warum besorgt sein?
Lebensmittelfarbstoffe werden aus Erdöl gewonnen, aus dem auch Motorenöl hergestellt wird. Das schreibt der osteopathische Arzt und Bestsellerautor Dr. Joseph Mercola E-nummerierte Lebensmittelfarbstoffe, wie Yellow E110 und E104, schädigen das Gehirn von Kindern genauso stark wie Blei. Die Lebensmittelindustrie argumentiert jedoch, dass die in Lebensmitteln enthaltene Menge zu gering ist, um wirklichen Schaden anzurichten.
Unabhängig davon haben Lebensmittelfarbstoffe keinen Nährwert und es gibt neue Daten zu ihren Gesundheitsrisiken. Gelbe Farbstoffe sind in letzter Zeit unter die Lupe genommen worden mehrere Studien fanden einen kausalen Zusammenhang mit Genotoxizität und Nebennierentumoren bei Labortieren. Lebensmittelfarbstoffe wurden auch mit Aufmerksamkeits-Defizit-Hyperaktivitäts-Störung (ADHS), Nierentumoren, Migräne, Bettnässen, Verhaltensproblemen und Asthma in Verbindung gebracht. Viele Eltern, die Lebensmittelfarbstoffe aus der Ernährung ihrer Kinder streichen, sehen die sofortige Behebung von Verhaltens- und Gesundheitsproblemen.
Dokumentierte Fälle von Lebensmittelfarbstoffallergien veranlassten den Code of Federal Regulations im Jahr 2013, einen Warnhinweis zu möglichen allergischen Reaktionen auf der Verpackung von Lebensmitteln, die Gelb Nr. 5 enthalten, vorzuschreiben. Viele europäische Länder verwenden natürliche Ersatzstoffe für gelbe Farbstoffe und einige Länder, wie Österreich, Finnland, Norwegen und Schweden, verbieten diese Farbstoffe ganz.
Eliminieren Sie gelben Farbstoff aus der Ernährung Ihres Kindes
Sie können bei Ihrem Kind keine Lebensmittelfarbstoffallergie vermuten oder sich zu viele Gedanken über die Gesundheitsrisiken von Lebensmittelfarbstoffen machen, aber eines kann nicht geleugnet werden – gelbe Lebensmittelfarbstoffe haben keine gesundheitlichen Vorteile und sind in verarbeiteten Lebensmitteln mit begrenzten oder keinen Nährwerten enthalten Wert.
Um gelbe (und andere farbige) Lebensmittelfarbstoffe zu vermeiden, befolgen Sie diese Tipps:
- Reduzieren Sie Ihren Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln. Je höher verarbeitet das Lebensmittel, desto mehr Farbstoffe werden benötigt.
- Erziehen Sie sich, Etiketten mit Bedacht zu lesen.
- Kaufen Sie den Umkreis des Lebensmittelgeschäfts mit einer Liste von "Badditives" ein, die auf. zu finden ist DieFoodDye.com.
- Entscheiden Sie sich für natürliche gegenüber künstlich gefärbten Lebensmitteln.
- Vermeiden Sie jede Zutat, die eine Zahl enthält.
- Wählen Sie frische Früchte über Dosen oder Gläsern.
- Verwenden Sie beim Backen natürliche Lebensmittelfarbe Rezepte für Kuchen und Zuckerguss.
- Probieren Sie für besondere Anlässe farbstofffreie Süßigkeiten, die Sie bei NaturalCandyStore.com, Whole Foods, Trader Joe’s, UnReal Candy und YummyEarth.com.
- Ersetzen Sie Zahnpasten und Shampoos durch farbstofffreie Alternativen. Beziehen auf DieFoodDye.com für eine Liste von Produkten, die Farbstoffe enthalten.
Denken Sie daran, die Gesundheit nicht zu beeinträchtigen, indem Sie Pfennige mit minderwertigen Lebensmitteln kneifen. Investieren Sie in Wellness. Krankheit kostet auf Dauer immer mehr.
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