Was ist an Peperoni und Cheddar in einem Nudelsalat nicht zu lieben? Probieren Sie dieses Gericht für Ihr nächstes Potluck oder einfaches Sommeressen.
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Nudelsalat mit Peperoni und Cheddar
Dieser einfache Nudelsalat ist ein Hit bei Kindern, insbesondere weil er Pizzabeläge wie Peperoni und Käse verwendet. Im Kühlschrank hält es sich super, also einen Tag im Voraus zubereiten.
Ergibt 8 Portionen
Zutaten:
- 1 Pfund Nudeln nach Wahl (abgebildet: Amorini- oder „Korkenzieher“-Nudeln)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 20 Peperonistücke, in Scheiben geschnitten
- 6 Unzen weißer Cheddar-Käse, gewürfelt
- 1 rote Paprika, Stiel und Samen entfernt, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasse im Laden gekauftes italienisches Vinaigrette-Dressing
Richtungen:
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Nach dem Kochen abgießen und unter kaltes Wasser laufen lassen. In eine große Rührschüssel geben und das Olivenöl hinzufügen. Gut schwenken, um die Nudeln zu beschichten.
- Zu den Nudeln die Peperoni, den Käse und die Paprika geben. Zum Kombinieren vorsichtig schwenken.
- Fügen Sie die Hälfte der italienischen Vinaigrette hinzu und schwenken Sie, um die Nudeln gleichmäßig mit dem Dressing zu bedecken. Den Nudelsalat mindestens eine Stunde und bis zu einem Tag kalt stellen. Kurz vor dem Servieren die restliche Hälfte der Vinaigrette dazugeben und verrühren.
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