Einige Mitglieder des Kongresses der Vereinigten Staaten tun, was sie können, um die Bemühungen des Landwirtschaftsministeriums zunichte zu machen, die Qualität der Mittagessen, die in den öffentlichen Schulen Amerikas serviert werden, zu verbessern. Tiefkühlpizzahersteller und Kartoffelbauern setzten sich für den Kongress ein und halfen dabei, sie davon zu überzeugen, dass diese Hinwendung zu gesünderem Schulessen unnötig ist. Ist diese Penny-Kneife gut für die Kinder der Nation, und wer leidet wirklich? Lesen Sie weiter, um es herauszufinden.
Das Landwirtschaftsministerium (USDA), unterstützt durch Obama unterzeichnet 2010 den Hunger-Free Kids Act, hat Anfang dieses Jahres Initiativen verfasst, um ein nahrhafteres Schulessen für die öffentliche Schule des Landes zu schaffen Bevölkerung — nämlich mehr Obst und Gemüse, weniger Natrium und Kartoffeln und die Zugabe von mehr Vollkornprodukten. Der Kongress hat jedoch kürzlich einen Gesetzentwurf verabschiedet, der all diese Ideen niederschlägt.
USDA-Empfehlungen
Das USDA empfahl, dass die Portionsgröße 1/2 Tasse betragen sollte, damit Tomatensauce als Gemüse zählt – nicht weniger. Der vom Kongress verabschiedete Haushaltsentwurf wird jedoch sicherstellen, dass der heute verwendete Standard, ein Esslöffel oder so, weiterhin als Portion Gemüse gilt.
Andere Bestimmungen des Gesetzentwurfs machten die Empfehlung des USDA zunichte, stärkehaltige Lebensmittel wie Kartoffeln seltener zu servieren und den Natriumgehalt von Lebensmitteln zu minimieren.
Lobbyisten des American Frozen Food Institute haben jedoch hart daran gearbeitet, den Kongress vom Gegenteil zu überzeugen, und die amerikanische Öffentlichkeit erinnert an den dummen Versuch der Reagan-Regierung, Ketchup und Gurkenrelish in den 1980er Jahren als Gemüse zu klassifizieren. Ernährungswissenschaftler, Diätassistenten und Eltern gingen in die Arme und die Maßnahme wurde überdacht (aber anschließend wurde ein Budget verabschiedet, das in diesem Jahr 1 Milliarde US-Dollar aus dem Schulessenprogramm des Landes strich).
Die wahren Opfer
Die Regierung ist so eng eingebunden in Schulessen Denn diejenigen, die vom Bund subventioniert werden (z. B. kostenlose oder reduzierte Mittagessen) müssen eine Mindestmenge an Gemüse enthalten.
Wer verliert dann, wenn die Mittagessen ernährungsphysiologisch unterdurchschnittlich sind? Erika, Mutter eines schulpflichtigen Kindes, ist über die Situation ausreichend empört. „Es macht mich wütend, dass die Kinder, die in der Schule zu Mittag essen müssen, die Kinder sind, deren Eltern weniger Geld verdienen. Weil diejenigen von uns, die mehr Geld verdienen (und kein kostenloses/ermäßigtes Mittagessen bekommen), die Möglichkeit, Zeit oder das Geld haben, gute Mittagessen einzupacken, also sind es wieder Kinder in Armut, die verlieren.“
Tara aus Missouri stimmt zu. „Ich liebe meinen Sohn zu sehr, um ihm zu erlauben, in der Schule zu Mittag zu essen. Ja, sie haben Vollkornprodukte hinzugefügt, aber sie bieten immer noch rosa Milch, rosiges Apfelmus, nicht-biologische Früchte, die mit Zucker überzogen sind und Fleisch-Überraschung.“
Brigetta, Mutter von zwei Teenagersöhnen und einem Kleinkindmädchen, teilte mit, dass die Ernährung in den Mittagessen definitiv zu wünschen übrig lässt. „Seit dem Kindergarten habe ich meinen Jungs das Mittagessen eingepackt. Ich werde weitermachen, bis sie aufs College gehen. Das Mittagessen ist geradezu eklig.“
Die andere Seite der Münze
Mutter und Großmutter Lisa haben eine andere Meinung zu teilen. „Als jemand, der tatsächlich in der Schulküche gearbeitet hat“, sagte sie, „möchten wir gesunde, nahrhafte Mahlzeiten servieren, aber heutzutage entscheiden sich Kinder dafür, außerhalb des Campus zu bestellen, wenn es ihnen nicht gefällt. So viele von ihnen sind zu Hause mit Fast Food aufgewachsen, dass wir hart daran arbeiten müssen, die Ernährung mit der Akzeptanz bei den Schülern in Einklang zu bringen.“
Und dann ist da noch das
Die Frage mag doch strittig sein, erinnert uns Kay, Mutter eines Kindes: „Die Tomate ist botanisch gesehen eine Frucht.“
Erzähl uns
Wie beurteilen Sie die Qualität des Mittagessens in der Schule? Und zählt Tomatensauce auf Pizza als Gemüse?!
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