Das Abendessen heute Abend: Chicken Yakitori – SheKnows

Chinesische Hähnchenspieße können in wenigen Minuten eine großartige Mahlzeit sein. Alles, was Sie brauchen, sind die restlichen Hähnchenschenkel, die Sie im Gefrierschrank haben, eine süße Marinade und etwas Frühlingszwiebeln.

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Chinesische Spieße werden überall verkauft, von Restaurants über Foodtrucks bis hin zu kleinen Schubkarren vor den Stadien. Und sie werden auch mit allen möglichen Zutaten hergestellt, von Hühnchen über Lamm bis hin zu Teilen von Wildtieren wie Luftröhre und Leber. Egal wie abenteuerlustig Sie sind, die Spieße sind immer lecker. Das Geheimnis liegt in der Soße. Es ist diese Marinade, die diesen Spießen den asiatischen Kick verleiht, der die Zunge kitzelt, aber man weiß nie, was drin ist. Nun, danke an Andrew Zimmern und Ihrem lokalen chinesischen Supermarkt finden Sie hier alle Zutaten, die Sie benötigen, um Ihre eigenen Spieße zuzubereiten und einen kleinen Vorgeschmack auf die asiatische Küche direkt in Ihrem Garten zu bekommen.

Hühnchen Yakitori

Zutaten

• 1-1/2 Tassen Wasser
• 1/4 Tasse Kombu, in kleine Stücke gebrochen
• 1/4 Tasse Bonitoflocken
• 3 Tassen Sake
• 1 Tasse Sojasauce
• 3/4 Tasse Mirin
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 3 Pfund knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 2 Bund Frühlingszwiebeln, in 2,5 cm lange Stücke geschnitten
• 1 4 Zoll großes Stück Ingwer, geschält

Richtungen

1. In einem mittelgroßen Topf Wasser und Kombu zum Köcheln bringen. Fügen Sie den Bonito hinzu und köcheln Sie wieder. Pfanne vom Herd nehmen und drei Minuten stehen lassen. Brühe in einen großen Topf abseihen. Sake, Sojasauce, Mirin und Zucker in die Brühe geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 45 Minuten kochen lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
2. Währenddessen 16 Bambusspieße 20 Minuten in Wasser einweichen; ablassen. Hähnchen und Frühlingszwiebeln abwechselnd auf jeden Spieß stecken.
3. Den Ingwer in ein kleines, feines Sieb über einer Schüssel fein reiben. Den Saft aus dem Ingwer pressen. Es sollte ungefähr zwei Esslöffel ergeben.
4. Zünden Sie den Grill an. Hähnchen und Frühlingszwiebeln mit Ingwer und Sojaglasur bestreichen und bei mittlerer Hitze grillen. Bestreichen Sie sie weiter mit Ingwer und Sojaglasur und wenden Sie sie von Zeit zu Zeit, bis sie gar sind, etwa 10 Protokoll. Sofort servieren und die Sojaglasur zum Dippen passieren.

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