Jenseits von Chips und Dip: Spaßige, ansprechende Vorspeisenideen – SheKnows

Vorspeisen sind wie die Visitenkarte Ihrer Küche; sei nicht geizig mit ihnen! Diese Rezepte peppen jede Dinnerparty auf und sind trotzdem einfach zuzubereiten.

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Ziegenkäse-Guacamole-Baguette-Häppchen

Zutaten:

• 2 reife Avocados
• 3 Esslöffel rote Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Teelöffel Limettensaft
• 1/2 Tasse Ziegenkäse
• 1 Tomate, fein gehackt
• Prise Salz und Pfeffer
• 1 frisches Baguette, in Scheiben geschnitten

Richtungen:

1. Avocados halbieren, Fruchtfleisch herauskratzen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Fügen Sie 2 Esslöffel rote Zwiebel, Knoblauch, Limettensaft, Salz, Pfeffer und Ziegenkäse hinzu.
2. Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen. Die Baguettescheiben in einer Schicht auf einem Backblech anrichten und im Ofen ca. 5 Minuten rösten.
3. Die Baguettescheiben mit einem Teelöffel Avocado-Mischung, Tomaten und den restlichen Zwiebeln belegen.

Zucchini-Käse-Häppchen

Zutaten:

• 5 Zucchini
• 1/2 Tasse Blauschimmelkäse
• 4 Esslöffel Parmesan
• 2 Tassen Kirschtomaten, in Scheiben geschnitten
• 1 Teelöffel getrocknetes oder frisches Basilikum
• Prise Salz und Pfeffer

Richtungen:

1. Schneiden Sie die Zucchini in 1-Zoll-Scheiben. Mit einem Teelöffel aushöhlen, aber den Boden intakt lassen. Die kleinen Zucchini-Tassen auf ein gefettetes Backblech legen.
2. Gib etwa einen halben Teelöffel Blauschimmelkäse in jede Tasse. Parmesan, Basilikum, Salz und Pfeffer mischen. Schaufeln Sie die Mischung auf den Blauschimmelkäse (lassen Sie ein wenig für den letzten Belag übrig). Auf jede Zucchini-Tasse eine Scheibe der Kirschtomate legen und mit dem Rest der Parmesan-Mischung belegen.
3. Backen Sie bei 400 Grad F für ungefähr 7 Minuten.

Chinesische Knödel

Zutaten:

• Won-Tonnen-Wrapper
• 1/2 Tasse magerer gemahlener Truthahn
• 3 grüne Zwiebelstangen, gehackt
• 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
• 3 Esslöffel Sojasauce
• 1/2 Teelöffel Maisstärke
• 3 Esslöffel Limettensaft
• 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1 Teelöffel Zucker

Richtungen:

1. Kombinieren Sie 1 Esslöffel Sojasauce, die Maisstärke und den Ingwer in einer mittelgroßen Schüssel. Fügen Sie den Koriander, die Frühlingszwiebeln und den Truthahn hinzu. Mischen.
2. Legen Sie die Won-Ton-Wrapper auf Ihre Arbeitsfläche und geben Sie einen Teelöffel der Mischung in die Mitte. Bürsten Sie die Kanten mit Wasser, falten Sie die Verpackungen und drücken oder falten Sie die Kanten, um sie zu versiegeln.
3. Dämpfen Sie die Knödel entweder in einem speziellen Dim Sum-Behälter oder indem Sie einen hitzebeständigen Teller auf einem Kuchengitter in einer mit Wasser gefüllten Pfanne (selbstgebauter Dampfgarer!) 5 Minuten lang dämpfen.
4. Für die Sauce restliche Sojasauce, Limettensaft und Zucker in einer kleinen Untertasse verrühren und 1 Minute bei schwacher Hitze kochen.

Räucherlachs-Spargel-Windräder

Zutaten:

• 1/2 Tasse heller Frischkäse, weich
• 2 Esslöffel helle Mayonnaise
• 1 Tasse geräucherter Lachs
• 3 Scheiben Brotlaib (horizontal geschnitten)
• 3 Spargelstangen, gekocht

Richtungen:

1. Vom Brot die Kruste abschneiden und die Scheiben mit einem Nudelholz etwas flach drücken. Frischkäse und Mayonnaise vermischen. Die Käsemischung auf dem Brot verteilen und den Lachs darauf legen.
2. Jeweils einen Spargelspieß an den Rand legen und das Brot aufrollen. Mit Saran Wrap abdecken und mindestens eine Stunde kühl stellen. In 1-Zoll-Scheiben schneiden.

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