Diese Pfanne hat eine überraschende Zutat, die dem Gericht nicht nur eine schöne Farbe verleiht, sondern auch wunderbar schmeckt.
Die Überraschungszutat ist Butternusskürbis! Nicht irgendein Butternut-Kürbis, sondern gerösteter Butternut-Kürbis mit einer leichten Zimtnote. Als ob dies nicht genug wäre, wird diese Pfanne auch mit geröstetem Knoblauch zubereitet, wodurch Ihre Geschmacksknospen nach mehr kommen. Ob auf Reis oder pur serviert, es ist ein schnelles, einfaches und superleckeres Gericht für die ganze Familie.
Gebratenes Knoblauch-Hähnchen-Pfanne mit Butternusskürbis-Rezept
Serviert 2 bis 3
Zutaten:
Für den Butternut-Kürbis
- 1/3 mittelgroßer Butternusskürbis
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Spritzer Salz
- 3 Prisen gemahlener Zimt
Für den Knoblauch
- 1 Knoblauchknolle
- 1 Esslöffel Olivenöl
Für die Pfannensoße
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1 Esslöffel Hoisinsauce
- 1 Esslöffel Honig
- 1/4 Teelöffel Sesamöl
- 3 Prisen Paprikaflocken
Für die Pfannengerichte
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, in flache Stücke von etwa 1/2 Zoll dick geschnitten
- 1 Tasse frische grüne Bohnen, halbiert
- 1/2 Tasse geschnittene Karotten
- 3 Frühlingszwiebeln, in etwa 2 cm große Stücke geschnitten
- 1/2 Tasse Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in 2,5 cm dicke Stücke geschnitten
- Gerösteter Knoblauch (1/2 einer Zwiebel)
- Gerösteter Butternusskürbis
- 1/4 Tasse gehackter Koriander
Richtungen:
Für den Butternut-Kürbis
- Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
- Entfernen Sie die Haut vom Kürbis und schneiden Sie ihn in große Stücke (etwa 3 cm lang).
- Legen Sie die Kürbisstücke auf ein Backblech und beträufeln Sie jedes Stück mit Olivenöl. Reiben Sie jedes Stück Kürbis mit Olivenöl ein.
- Pfeffer, Salz und Zimt auf den Kürbis streuen.
- Im vorgeheizten Ofen backen, bis er geröstet, aber noch fest ist (ca. 35 Minuten).
Für den Knoblauch
- Auf einem großen Stück Folie die Knoblauchknolle hinzufügen.
- Das Olivenöl über den Knoblauch träufeln.
- Wickeln Sie alle Seiten der Folie zu einem „Zelt“ um den Knoblauch und backen Sie ihn in einem vorgeheizten Ofen bei 350 Grad F. Etwa 30 Minuten rösten lassen.
Für die Pfannensoße
- Alle Zutaten mischen und beiseite stellen.
Für die Pfannengerichte
- Nachdem der Kürbis und der Knoblauch geröstet sind, erhitzen Sie eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Olivenöl hinzu.
- Fügen Sie das Huhn hinzu und rühren Sie um.
- Gerösteten Knoblauch, grüne Bohnen und Karotten hinzufügen und umrühren.
- Die Knoblauchzehen hacken und in die Pfanne geben.
- Paprikastreifen dazugeben und verrühren.
- Schneiden Sie den gerösteten Butternusskürbis in 1-Zoll-Stücke und fügen Sie ihn hinzu.
- Fügen Sie die Pfannensoße hinzu und rühren Sie um.
- Rühren Sie weiter, bis das Huhn durchgegart ist (ca. 8 Minuten, je nach Dicke des Huhns).
- Kurz vor dem Servieren mit dem Koriander bestreuen.
- Mit Reis oder allein servieren.
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