Hühnchen mit Paprikakruste und knusprigem Knoblauch – SheKnows

In den meisten spanischen Tapas-Restaurants finden Sie eine Version dieses Hühnchengerichts. Sehen Sie, wie einfach es zu Hause ist.

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Dieses Hühnchen mit Paprikakruste und knusprigem Knoblauch ist perfekt für ein Familienessen unter der Woche oder für Unterhaltung. Es macht Spaß, Tapas-Art mit einem guten knusprigen Brot zu servieren.

Hähnchen in Paprikakruste mit knusprigem Knoblauch Rezept

Für 4

Zutaten:

• 6-8 Hähnchenschenkel ohne Haut (ungefähr 1-1 / 4 bis 1-1 / 2 Pfund)
• 1 Esslöffel geräucherter Paprika
• Olivenöl
• 8-10 Knoblauchzehen, sehr dünn geschnitten
• 1/2 Tasse trockener Sherry
• Lorbeerblatt
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• 1/2 Tasse glatte Petersilie, gehackt
• Krustiges Brot

Richtungen:

1. In eine große Pfanne so viel Olivenöl geben, dass der Boden gut bedeckt ist. Fügen Sie die Knoblauchscheiben hinzu und stellen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe. Die Knoblauchscheiben im Öl (aufpassen, dass sie nicht anbrennen) garen, bis sie leicht braun und knusprig sind. Knoblauch mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf einem Papiertuch trocknen lassen.
2. Das Hähnchen (mit der Hautseite nach oben) mit dem geräucherten Paprikapulver, etwas Salz und Pfeffer bestäuben. In dieselbe Pfanne, in der du den Knoblauch gekocht hast, die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten geben und bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten braten. Das Hähnchen umdrehen und weitere 4-5 Minuten garen. Hähnchen sollte auf beiden Seiten gebräunt sein.
3. Sherry und Lorbeerblatt mit dem Hühnchen in die Pfanne geben und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Das Hühnchen in der Pfanne etwa 10 Minuten köcheln lassen oder bis der Großteil des Sherrys gar ist.
4. Übertragen Sie Huhn mit seinen Säften in eine Servierschale. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und eine schöne Handvoll Petersilie hinzufügen. Die knusprigen Knoblauchchips über das ganze Gericht streuen. Nach Belieben mit zusätzlichem Olivenöl beträufeln und mit viel knusprigem Brot servieren.

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