Cranberry-Sauce hat einen schlechten Ruf, und es gibt ein paar Gründe dafür. Zum einen sind viele von uns mit dieser klebrigen, seltsamen Gelatine aus der Dose aufgewachsen, die Tante Mildred jedes Jahr bedienen würde. Zweitens wird der herbe Geschmack der Cranberry oft durch viel zu viel Zucker überdeckt, was zu einer zu süßen Beilage führt. Anstatt ein weiteres Saucenrezept abzuschreiben, warum nicht mal etwas anderes probieren? Diese Granita ist die perfekte Balance zwischen süß und herb, und Sie servieren sie als Dessert, weil sie gefroren ist!
Jedes Lebensmittel verdient eine zweite Chance, oder? Lassen Sie Cranberries sich diese Weihnachtszeit mit diesem Granita-Rezept erlösen! Vertrauen Sie uns, Sie werden sich in ihren prallen, leicht süßlichen und herben Geschmack verlieben. Lassen Sie die Soße aus der Dose für die Supermarktregale!
Cranberry-Granita
Dient etwa 6
Rezept leicht angepasst von Lebensmittelnetzwerk
Zutaten:
- 2 Tassen Cranberrysaft
- 1/3 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- 2 Esslöffel Zitronenschale
- 1/4 Tasse Wasser (oder aromatisierter Wodka)
Richtungen:
- In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Saft, Zitronensaft und Zucker verquirlen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, etwa vier bis sechs Minuten.
- Entfernen Sie die Mischung vom Herd und gießen Sie sie in eine leicht gefettete 9 x 13-Zoll-Auflaufform. Lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen und rühren Sie dann Wasser und Zitronenschale ein. Bedecken Sie die Mischung und frieren Sie sie zwei Stunden lang oder bis sie matschig sind. Rühre die Mischung um und friere sie für weitere zwei bis vier Stunden ein oder bis sie gefroren ist.
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