Nichts schmeckt besser als saftiges frisches Obst, besonders wenn die Monate wärmer werden. Etwas an süßer, reifer Ananas ist durstlöschend und sättigend, ganz zu schweigen von köstlich. Während ich normalerweise eine riesige Schüssel mit frischem Obst zum Mitnehmen in meinem Kühlschrank habe, kannst du bei Obstsalaten auch richtig kreativ werden, indem du sie ganz einfach mit einzigartigen Aromen aufpeppst.
In diesem Rezept habe ich frische Ananas, Mango, Beeren und Kiwi verwendet und alles in ein mit Limetten angereichertes thailändisches rotes Chili-Pfeffer-Dressing geworfen. Diese Kombination ist süß mit einem super-scharfen Kick. Keine Sorge, es ist nicht überwältigend und fügt genau die richtige Geschmacksbalance hinzu. Wenn Sie sich Sorgen machen, beginnen Sie mit der Hitze klein und fügen Sie nach und nach mehr nach Ihren Wünschen hinzu.
Dieser Salat bleibt gekühlt mehrere Tage frisch und passt sogar hervorragend zu gegrilltem Hühnchen oder Garnelen.
Süßes und würziges tropisches Thai-Chili-Ananas-Salat-Rezept
Dieser süße, aber würzige Salat voller frischer Ananas und anderen Früchten wird in einem würzigen thailändischen Paprika-Dressing geworfen und gekühlt serviert. Sie können schöne essbare Blumen in den Lebensmittelabteilungen der meisten Reformhäuser oder Lebensmittelgeschäfte finden.
Portionen 8
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Inaktive Zeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten
Zutaten:
Für das Dressing
- 2 Limetten, entsaftet
- 1-2 thailändische rote Chilischoten (je nach gewünschter Schärfe), gehackt
- 2 Esslöffel roher Honig
- 2 Esslöffel süßer Reisweinessig
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- Prise Salz
Für den Salat
- 2 große Ananas, gehackt
- 2 Mangos, gewürfelt
- 1 Pint frische Himbeeren
- 4 reife Kiwis, gehackt
- 1 kleine Handvoll frische Minze, gehackt
- Frische Minze, zum Garnieren
- Essbare Blüten zum Garnieren (optional)
Richtungen:
- In ein sauberes Glas mit Deckel alle Zutaten für das Dressing geben.
- Setzen Sie den Deckel fest auf das Glas und schütteln Sie es 30 Sekunden lang, um alle Zutaten zu vermischen.
- In eine große Schüssel das gesamte frische Obst und die gehackte Minze geben.
- Das Dressing über den Salat träufeln und sehr gut mischen, wobei alle Früchte bedeckt sind.
- Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie oder einem Deckel ab und kühlen Sie sie 30 Minuten lang, damit sich die Aromen vermischen.
- Nach dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und nochmals gut schwenken.
- Den Salat nach Belieben mit frischen Minzblättern und essbaren Blüten garnieren.
- Am besten gekühlt serviert.
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