Die richtige Lagerung von Gewürzen hilft Ihnen, den besten Geschmack in jedem Aromastoff zu entfalten und ein köstliches, aromatisches Gericht zu gewährleisten.
Die meisten Leute lagern ihre Gewürze in einem Küchenschrank oder auf einem Gewürzregal. Wenn wir sie verwenden, können wir die Deckel weglassen und wahrscheinlich nicht sofort weglegen. Dadurch verlieren Gewürze schnell ihr zartes Aroma. Die richtige Lagerung Ihrer Gewürze ist genauso wichtig wie die Gewürze, die Sie in Ihrer Mahlzeit verwenden.
Schritt 1: Kaufen Sie ganze Gewürze, nicht gemahlen
Das Wichtigste, was Sie tun können, um den Geschmack Ihrer Gewürze zu maximieren, ist, sie ganz und nicht gemahlen zu kaufen. Gemahlene Gewürze neigen dazu, nach etwa drei Monaten zu verderben, insbesondere wenn sie unsachgemäß gelagert werden. Ganze Gewürze hingegen können mehrere Jahre halten. Wenn kleine Mengen benötigt werden, mit einem Nudelholz zerdrücken; größere Mengen in einer Kaffeemühle mahlen.
Schritt 2: Am besten trocken und dunkel
Gewürze sind am besten haltbar, wenn sie in einem trockenen, dunklen Raum gelagert werden. Licht, Luft, Feuchtigkeit und Wärme sind die größten Feinde der Gewürze. Diese vier Faktoren verhindern, dass Gewürze ihr höchstes Potenzial entfalten. Vermeiden Sie klare Flaschen zur Aufbewahrung, insbesondere wenn Sie ein Gewürzregal verwenden, das an Ihrer Küchenwand hängt, da die Gewürze zu viel Licht ausgesetzt werden. Blechdosen und Kanister eignen sich am besten, um eine lichtdichte Lagerung zu gewährleisten. Stellen Sie außerdem sicher, dass Gewürzregale niemals über einer Spülmaschine oder einem Ofen stehen, da sie dadurch Hitze ausgesetzt werden und den Geschmack beeinträchtigen.
Schritt 3: Wo soll ich sie aufbewahren?
Obwohl es am besten ist, Gewürze in einem trockenen Schrank aufzubewahren, kannst du größere Reserven im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahren. Ganze Gewürze sind im Gefrierschrank bis zu drei Jahre und gemahlene Gewürze bis zu sechs Monate haltbar. Bewahren Sie Gewürze nicht in kleinen Mengen im Kühl- oder Gefrierschrank auf, da dies beim Öffnen Feuchtigkeit einschließt. Es ist immer am besten, kleinere Mengen an Gewürzen zu kaufen, anstatt sie in großen Mengen zu kaufen.
Schritt 4: Wissen Sie, wann Sie sie wegwerfen müssen
Obwohl die richtige Lagerung von Gewürzen dazu beiträgt, Frische und Geschmack zu erhalten, verfällt alles irgendwann und es ist wichtig zu wissen, wann man alte Gewürze wegwerfen sollte. Eine gute Faustregel ist einmal im Jahr; Eine einfache Möglichkeit, sich daran zu erinnern, wann Sie frische Gewürze benötigen, besteht darin, sie jedes Erntedankfest oder jedes neue Jahr wegzuwerfen. Oder Sie können das Kaufdatum auf jedes Gewürz schreiben, damit Sie es verfolgen können. Wenn das Gewürz anfängt, moschusartig zu riechen, keinen Geruch hat oder seine Farbe ändert, sollten Sie es ersetzen. Das Gewürz ist abgebaut und kann das Essen nicht so aromatisieren, wie es sollte.
