Machen Sie dieses köstliche Rezept für Kürbissuppe, das Butternusskürbis, Karotten, Zwiebeln und andere wunderbare Aromen verwendet. Genießen Sie diese leckere Suppe mit knusprigem Brot.
Butternut-Kürbis-Karotten-Suppe
Zutaten
- 1 Stange Butter
- 2 mittelgroße weiße Zwiebeln (gehackt)
- 1 großer Butternusskürbis
- 3 große Karotten
- 1 Tasse Weißwein
- 4 Dosen Hühnerbrühe
- Zimt
- Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Richtungen
1. Eine 1/2 Stange Butter auf den Boden eines großen Suppentopfs geben und bei schwacher Hitze erhitzen.
2. Fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren, bis sie durchscheinend sind.
3. Kürbis schälen und in 1-Zoll-Würfel schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden
4. Kürbis, Karotten, Wein und Hühnerbrühe zusammen mit 1/2 Stück Butter in den Suppentopf geben.
5. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel-hoch. Die Suppe abdecken und langsam aufkochen lassen.
6. Reduzieren, um zu köcheln und zu kochen, bis das Gemüse zart ist.
7. Mit einer Prise Zimt, Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Suppe vom Herd nehmen und in der Küchenmaschine pürieren. Heiß mit knusprigem Brot servieren.
Arten von Kürbis
Eines der ältesten Lebensmittel in der Geschichte Nordamerikas ist Kürbis. Tatsächlich zählten die amerikanischen Ureinwohner Kürbis neben Mais und Bohnen zu den drei wichtigsten landwirtschaftlichen Nutzpflanzen. Heute ist Kürbis in den Vereinigten Staaten und vielen anderen Ländern auf der ganzen Welt ein Grundnahrungsmittel für eine Vielzahl von Mahlzeiten.
Im Umgang mit Kürbis kann es verwirrend sein, da es mehr als ein Dutzend verschiedene Arten dieser Frucht gibt. Die zwei Hauptgruppen von Kürbissen sind Sommerkürbis und Winterkürbis. Der Unterschied zwischen diesen beiden Gruppen besteht darin, ob der Kürbis reif oder unreif geerntet wird. Wenn der Kürbis normalerweise geerntet wird, wenn er reif ist, gilt die Frucht als Winterkürbis. Kürbis, der unreif geerntet wird, wird als Sommerkürbis klassifiziert.
Winterkürbis wird normalerweise im Frühling gepflanzt und wächst den ganzen Sommer lang. Dann wird er im reifen Stadium im Frühherbst geerntet, bevor der erste Frost eintrifft. Sommerkürbisse werden sowohl im Frühjahr als auch im Herbst gepflanzt. Sie werden geerntet, sobald die Kürbisse eine angemessene Größe haben. Die unreifen Früchte haben eine weiche, glänzende Schale und sollten kurz nach der Ernte verzehrt werden.
Sommerkürbis
Die beliebteste Art von Sommerkürbis ist die Zucchini. Zucchini haben die Form einer Gurke und sind normalerweise grün oder gelb. Andere Beispiele für Sommerkürbis sind gelber Crookneck-Kürbis, weißer Kürbis und Cousa-Kürbis. Diese Kürbissorten sind großartige Quellen für Folsäure, Vitamin A und Kalium. Außerdem sind Sommerkürbisse normalerweise kalorienarm.
Winterkürbis
Beliebte Arten von Winterkürbis sind Eichelkürbis, Butternusskürbis, Butterblumenkürbis und Spaghettikürbis. Diese Kürbisarten gibt es in allen Formen und Farben. Zum Beispiel ist der Eichelkürbis klein und hat eine grüne Schale, während der Butternusskürbis größer ist und eine gelbe Schale hat. Der Nährwert von Winterkürbis liegt in seinem hohen Anteil an Stärke, Ballaststoffen und Beta-Carotin. Kalium, Eisen und Niacin sind auch in diesen Kürbisarten reichlich vorhanden.
Beim Einkaufen von Kürbis solltest du einen großen Unterschied zwischen Sommerkürbis und Winterkürbis beachten. Sommerkürbisse müssen kurz nach der Ernte gegessen werden, während Winterkürbisse monatelang gelagert werden können. Die Garzeiten variieren auch, da Winterkürbis viel länger gekocht werden muss als Sommerkürbis.
Suppenrezepte
- Avocadosuppe mit Tomatensalsa
- Grünkohlsuppe mit Kartoffeln und Wurst
- Gekühlte Wassermelonen-Koriander-Suppe
