Cornflake-Schokoladensplitter-Marshmallow-Kekse – SheKnows

Probieren Sie diesen ernsthaft dekadenten und köstlichen Keks in dieser Saison. Es ist wichtig, das Rezept genau zu befolgen und die Kekse vor dem Backen zu kühlen, damit sie sich nicht ausbreiten.

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Zähe, knusprige Schokoladenkekse

Probieren Sie diesen ernsthaft dekadenten und köstlichen Keks in dieser Saison. Es ist wichtig, das Rezept genau zu befolgen und die Kekse vor dem Backen zu kühlen, damit sie sich nicht ausbreiten.

Rezept für Cornflakes-Crunch

Zutaten:

• 5 Tassen Cornflakes
• 1/2 Tasse Milchpulver
• 3 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel grobes Salz
• 9 Esslöffel geschmolzene Butter

Richtungen:

1. Backofen auf 275 Grad F vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Antihaft-Backmatte auslegen und beiseite stellen.
2. Cornflakes in eine mittelgroße Schüssel geben. Cornflakes mit den Händen zerdrücken, bis sie ein Viertel ihrer ursprünglichen Größe haben.
3. Milchpulver, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und gut verrühren.
4. Butter hinzufügen und schwenken, um kleine Cluster zu bilden.
5. Verteilen Sie Cornflakes-Cluster in einer gleichmäßigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech. Backen, bis die Cluster geröstet sind, etwa 20 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Momofukus Cornflake-Schokoladensplitter-Marshmallow-Cookie-Rezept

Rezept von Momofuku Milchbar

Ergibt 15-20 Kekse

Zutaten:

• 1 Tasse (2 Sticks) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
• 1-1/4 Tassen Kristallzucker
• 2/3 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
• 1 großes Ei
• 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 1-1/2 Tassen Allzweckmehl
• 1-1/4 Teelöffel grobes Salz
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 3 Tassen Cornflakes-Crunch (Rezept oben)
• 2/3 Tasse Mini-Schokoladenchips
• 1-1/4 Tassen Mini-Marshmallows

Richtungen:

1. Backofen auf 375 Grad F vorheizen.
2. In einem elektrischen Mixer mit Paddelaufsatz Butter und beide Zucker auf mittlerer bis hoher Stufe 2-3 Minuten cremig schlagen. Die Seiten der Schüssel abkratzen und Ei und Vanille hinzufügen. 7-8 Minuten schlagen.
3. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie Mehl, Salz, Backpulver und Backpulver hinzu. Vorsichtig schlagen, bis der Teig zusammenkommt, nicht länger als 1 Minute.
4. Während der Mixer immer noch auf niedriger Stufe steht, fügen Sie den Cornflakes-Crunch und die Schokoladenstückchen hinzu. 30 bis 45 Sekunden mischen, bis alles miteinander verbunden ist. Fügen Sie Mini-Marshmallows hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
5. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Mit einem kleinen Eisportionierer oder einem 1/3-Tassen-Messbecher den Teig auf das vorbereitete Backblech portionieren und flach tupfen.
6. Wickeln Sie das Backblech fest mit Plastikfolie ein und kühlen Sie es für mindestens 1 Stunde und bis zu 1 Woche. Backen Sie keine Kekse bei Raumtemperatur, sonst behalten sie ihre Form nicht.
7. Weitere Backbleche mit Pergamentpapier oder Antihaft-Backmatten auslegen. Ordnen Sie den gekühlten Teig im Abstand von mindestens 10 cm an. Backen, bis die Ränder gebräunt sind, etwa 12-15 Minuten. Auf Backblechen vollständig auskühlen lassen.

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