Fleischloser Montag: Gegrillte Gemüsepizza mit würzigem Ziegenkäse und Zitrone – SheKnows

Leg dich nicht mit Saucen oder langweiligen Belägen für deine nächste Pizza an. Grillen Sie stattdessen ein paar tolle Gemüse, um Ihren nächsten Kuchen zu krönen – Sauce nicht enthalten. Die frischen Aromen von gegrilltem Mais und Spargel (mit einem Hauch Zitrone) passen gut zu Ziegenkäse, der über Ihre Pizza gestreut wird.

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Soße ist normalerweise der Klebstoff, der eine gute Pizza zusammenhält, aber für diesen Kuchen wird sie nicht benötigt. Wirklich. Manchmal ist es schön, ohne Soße zu essen, besonders wenn frisches Gemüse und Ziegenkäse im Spiel sind.

Der Ziegenkäse ist glatt und cremig und die perfekte Wahl für Pizza mit gegrilltem Mais und Spargel. Nur ein Hauch von Zitronenschale obendrauf macht dies wirklich zu einer besonderen Sommerpizza.

Gegrillte Spargel-Mais-Pizza mit Ziegenkäse und Zitronenschale Rezept

Dies ist eine großartige Pizza für den Sommer. Das frische Gemüse statt der traditionellen Beläge sind eine willkommene Ergänzung.

Dient 2-4 

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20-25 Minuten | Gesamtzeit: 30-35 Minuten

Zutaten:

• 1 Esslöffel Allzweck-Backmehl
• 2 EL Olivenöl, geteilt
• 1/2 Teelöffel Salz, geteilt
• 1 Pfund abgepackter Kuchenteig
• 1 kleiner Bund Spargelstangen, dicke Enden beschnitten
• 1 Ähre, Schale und Seide entfernt
• 3 Unzen Ziegenkäse
• 1 Teelöffel Zitronenschale
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• Antihaft-Kochspray

Richtungen:

1. Den Ofen nach den Anweisungen für den Pizzateig vorheizen. Sprühen Sie eine Pizzapfanne (groß genug für eine runde 10-Zoll-Pizza) mit dem Antihaft-Kochspray ein. Beiseite legen.
2. Eine saubere Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den Teig zu einer 10-Zoll-Runde ausrollen und in die Pizzapfanne geben. Nach Packungsanweisung backen (normalerweise etwa 20 Minuten).
3. Während die Pizzakruste backt, den Spargel mit 1 Esslöffel Olivenöl in eine große Schüssel geben und zum Bestreichen werfen. Mit 1/4 Teelöffel Salz bestreuen und schwenken.
4. Verwenden Sie etwas von dem überschüssigen Öl des Spargels, um über die Maiskolben zu streichen. Beiseite legen.
5. Eine Grillpfanne mit dem restlichen Olivenöl einpinseln. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf. Sobald es heiß ist, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere.
6. Geben Sie den Spargel in die Pfanne und kochen Sie ihn unter ein- oder zweimaligem Wenden etwa 5 Minuten lang oder bis der Spargel Grillflecken bekommt. Entfernen. Wenn er sich kühl anfühlt, schneiden Sie den Spargel in 1 bis 2 Zoll große Stücke.
7. Die Maiskolben in die Grillpfanne geben und 5 bis 8 Minuten kochen lassen, dabei die Maiskolben wenden oder bis der Mais Grillflecken bekommt. Herausnehmen und abkühlen lassen. Schneiden Sie die Körner aus dem Mais.
8. Fügen Sie die Spargelstücke zum Pizzaboden hinzu, gefolgt vom Mais. Den Ziegenkäse über das Gemüse bröseln.
9. 1 bis 2 Minuten backen oder bis das Gemüse warm ist und der Käse leicht weich wird.
10. Entfernen und fügen Sie die Zitronenschale und die gemahlene schwarze Pizza hinzu. Warm servieren.

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