Diese süßen Kaktus-Cupcakes sind viel einfacher zu handhaben als ihre stacheligen Doppelgänger. Schokoladenkuchen wird in Terrakotta-Töpfen gebacken und dann mit Kekskrümel-Erde und einem fudgy, schokoladengefüllten Kaktus aus königlichem Zuckerguss belegt.
Bringen Sie Ihre Zimmerpflanze von der Wüste zum Dessert mit diesen entzückenden Kaktus-Cupcakes in echten Blumentöpfen. Sie sind überraschend einfach herzustellen und erzeugen eine beachtliche Wirkung.
Beginnen Sie damit, eine Schachtel Betty Crocker Super Moist Triple Chocolate Fudge Cake Mix zu mischen und Ihre Töpfe mit Pergamentpapierkreisen auszukleiden.
Gießen Sie den Kuchenteig in die Töpfe und füllen Sie sie etwa 1/2 bis 2/3 voll.
Die Töpfe 20 bis 30 Minuten backen, bis ein in der Mitte eingesetzter Grillspieß sauber herauskommt.
Sobald die Kuchen abgekühlt sind, bestreichen Sie die Ränder der Kuchen mit Schokoladenglasur und bauen Sie die Glasur im Topf auf, bis sie eben ist.
Tauchen Sie den Topf in gemahlene Oreos, um einen Rand aus „Schmutz“ um die Ränder zu bilden, und klopfen Sie dann eine Kugel Schokoladenglasur (ca. 1-1/2 Zoll breit) in die Mitte des Kuchens.
Verwenden Sie eine #18-Sternspitze, um grüne Stacheln in einem Kreis um die Basis der Zuckergusskugel zu spritzen.
Fahren Sie in immer kleineren Kreisen fort, bis Sie nur noch ein kleines Loch auf der Zuckergusskugel haben.
Wechseln Sie zum rosa Zuckerguss und spritzen Sie rosa Sterne in die Mitte, bis sie wie eine Blume aussehen.
Der königliche Zuckerguss wird ziemlich hart, aber das fudgy Zentrum des Schokoladenglasurs verhindert, dass es zu trocken wird. Die Cupcakes werden am besten innerhalb von höchstens 3 Tagen gegessen und zwischen 2 Personen geteilt.
Kaktus-Cupcakes in Terrakotta-Töpfen Rezept
Für 12
Zutaten:
- 1 Box Betty Crocker Super Moist Triple Chocolate Fudge Cake Mix
- 3 Eier
- 1-1/4 Tassen Wasser
- 1/3 Tasse Pflanzenöl (oder geschmolzenes Kokosöl)
- Pergamentpapier
- 6 (3-Zoll) Terrakotta-Töpfe
- 1 Dose Schokoladenglasur
- 12 Oreo-Kekse
- 2 Tassen Puderzucker
- 2 Eiweiß (verwenden Sie pasteurisierte Eier, um Salmonellen zu vermeiden)
- Rote Zuckergussfarbe
- Kellygrüne Zuckerglasurfarbe
- Spritzbeutel und #18 Sterne-Tipp
Anweisungen:
- Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
- Die Kuchenmischung mit den Eiern, Wasser und Pflanzenöl mischen.
- 6 Kreise aus Pergamentpapier ausschneiden, etwas kleiner als der Boden der Töpfe. Legen Sie 1 Kreis auf den Boden jedes Topfes.
- Die Töpfe zu 1/2 bis 2/3 mit dem Kuchenteig füllen und im Ofen 20 bis 30 Minuten backen, bis ein in der Mitte eingesetzter Grillspieß sauber herauskommt.
- Pulsieren Sie die Oreos in einer Küchenmaschine, bis sie feine Krümel sind.
- Sobald Ihre Kuchen abgekühlt sind, bereifen Sie die Ränder jedes mit Schokoladenglasur und füllen Sie die Lücken, um den Zuckerguss mit dem Topf auszugleichen. Tauchen Sie die Töpfe in die Keksbrösel.
- Schaufeln Sie eine Kugel Schokoladenglasur etwa 1-1/2 Zoll breit und legen Sie sie in die Mitte eines Kuchens. Mit den restlichen Kuchen wiederholen.
- Puderzucker und Eiweiß in einer Küchenmaschine aufschlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Entnehmen Sie 1/4 des königlichen Zuckergusses und mischen Sie ihn in einer kleinen Schüssel mit roter Zuckergussfarbe, fügen Sie jeweils ein wenig der Farbe hinzu, bis Sie ein leuchtendes Rosa erhalten. Mischen Sie grüne Zuckergussfarbe in die größere Menge Zuckerguss.
- Füllen Sie einen Spritzbeutel mit der grünen Glasur und passen Sie ihn mit der Spitze #18 an. Spritzen Sie Stacheln um die Basis der Schokoladenglasurkugel und spritzen Sie weiter Kreise von Stacheln auf die Oberseite der Schokoladenglasurkugel, bis Sie oben ein etwa 1/2-Zoll-Loch haben.
- Wenn Sie alle Cupcakes mit grünem Zuckerguss überzogen haben, füllen Sie einen weiteren Spritzbeutel mit dem rosa Zuckerguss. Reinigen Sie die Sternspitze und legen Sie sie auf die Tasche. Spritzen Sie eine rosa Blume auf jede Oberseite der Schokoladenglasurkugeln.
- Die königliche Glasur wird beim Sitzen hart, also iss diese Cupcakes innerhalb von 2 bis 3 Tagen. Ein Topfkuchen ernährt 2 Personen.
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