Sie werden angenehm überrascht sein, wie feucht dieser hausgemachte Möhrenkuchen aus der Mikrowelle ist!
Panasonic Mikrowellen Machen Sie das „Backen“ einfach und schnell mit diesem No-Fail-Rezept für hausgemachten Karottenkuchen. Feucht und lecker, es kocht in nur 15 Minuten! Verwenden Sie für den Teig eine Silikon-Bundt-Pfanne.
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Zutaten:
Für den Kuchen:
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1-1/2 Tassen Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3 große Eier
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 2 Tassen geriebene Karotten
- 1 Tasse Rosinen
- 1 Tasse gehackte Pekannüsse
- 1 Esslöffel Orangenschale
- 1/2 Tasse Sauerrahm
Für das Frosting:
- 4 Unzen (1/2 Packung) Frischkäse, weich
- 1/4 Tasse schwere Schlagsahne
- 3/4 Tasse Puderzucker
Richtungen:
Für den Kuchen:
- Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Eier, Öl und Sauerrahm hinzufügen. Mit einem elektrischen Mixer mixen, bis alles vermischt ist.
- Karotten, Pekannüsse, Rosinen und Orangenschale vorsichtig unterheben.
- In eine mit Kochspray besprühte Silikon-Bundt-Pfanne gießen.
- Mikrowelle für 15 Minuten bei 80 Prozent Leistung oder bis der eingesetzte Zahnstocher sauber entfernt wurde.
- Kuchen abkühlen lassen und auf eine Servierplatte stürzen.
Für das Frosting:
- Frischkäse mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen.
- Fügen Sie langsam Zucker und Schlagsahne hinzu und schlagen Sie, bis sich alles gut vermischt hat.
- Zuckerguss über den Kuchen träufeln.
Hinweis
Dieses Rezept wurde mit einer 700-Watt-Mikrowelle zubereitet. Die Mikrowellenzeiten können variieren.
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