Wir werden ständig über die damit verbundenen Gesundheitsrisiken informiert Fastfood. Es ist reich an Salz und Fett und die meisten haben einen geringen Nährwert und werden manchmal bis zur Unkenntlichkeit verarbeitet. Neue Forschungsergebnisse deuten jedoch darauf hin, dass dies einen anderen Einfluss auf Ihre Gesundheit haben könnte: Immunsystem aggressiver.
Forscher an der Universität Bonn fanden heraus, dass das Immunsystem auf eine fett- und kalorienreiche Ernährung ähnlich reagiert wie auf schädliche Bakterien. Mit anderen Worten, Ihr Körper behandelt Fast Food wie eine Infektion, und wenn Sie es im Laufe der Zeit ungesunden Lebensmitteln aussetzen, kann dies zu einem aggressiveren Immunsystem führen. Aber nein – dies ist keine Entschuldigung, um einen Ausflug zur Durchfahrt zu machen und sich mit preiswerten Mahlzeiten zu befassen.
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Die an der Studie Beteiligten glauben, dass dieser Zusammenhang zwischen Fast Food und dem Immunsystem eine Rolle bei der Entwicklung von gespielt haben könnte Krankheiten wie Diabetes und Arteriosklerose, die mit „westlichen Diäten“ verbunden sind (d. h. solche mit hohem Fett-, Zucker- und Faser).
In der Studie – die an Mäusen durchgeführt wurde – wurden die Probanden selbst dann wieder normalisiert fettarme Ernährung, obwohl ihre Entzündung zurückging, blieb die genetische Umprogrammierung ihrer Immunzellen bestehen das gleiche.
„Erst kürzlich wurde entdeckt, dass das angeborene Immunsystem eine Form des Gedächtnisses besitzt“, sagt Professor Dr. Eicke Latz, Direktor des Instituts für Angeborene Immunität der Universität Bonn und Wissenschaftler am DZNE erklärt in einer Erklärung. „Nach einer Infektion verharren die Abwehrkräfte des Körpers in einer Art Alarmzustand, um schneller auf einen neuen Angriff reagieren zu können.“
Dieses medizinische Phänomen wird als angeborenes Immuntraining bezeichnet und wurde bei den Mäusen in dieser Studie nicht durch ein Bakterium, sondern durch eine ungesunde Ernährung ausgelöst.
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Die Autoren weisen darauf hin, dass die Lebenserwartung in einigen westlichen Ländern abnimmt, in denen fettreiche Ernährung und wenig Bewegung zur Norm geworden sind.
„Diese Erkenntnisse haben daher eine wichtige gesellschaftliche Relevanz“, sagt Latz erklärt in der Aussage. „Die Grundlagen einer gesunden Ernährung müssen viel stärker als bisher in der Bildung verankert werden. Nur so können wir Kinder frühzeitig gegen die Versuchungen der Lebensmittelindustrie immunisieren. Kinder haben täglich die Wahl, was sie essen. Wir sollten ihnen ermöglichen, bewusste Entscheidungen bezüglich ihrer Ernährungsgewohnheiten zu treffen.“
