Wie willst du loslegen Vatertag dieses Jahr? Indem du Papa mit einer glühend heißen Tasse begrüßt, die bis zum Rand mit frisch gebrühtem Kaffee gefüllt ist? Mit einer Schachtel seiner liebsten glasierten Donuts? Warum nicht beides kombinieren? Dieses Jahr feiern Vatertag auf die italienische Art mit einer Menge zuckerhaltiger, frittierter, kaffeeglasierter Donuts. Sie werden Zeppole genannt, und Giada De Laurentiis‘ Das Rezept könnte nicht einfacher sein.
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„In Italien ist es Tradition, den Vatertag (der eigentlich im März gefeiert wird!) mit süßem frittiertem Gebäck zu feiern“, schreibt De Laurentiis, „und wir können uns darauf einlassen.“
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Für De Laurentiis’ Einfaches Rezept für kaffeeglasierten Zeppole, benötigst du ein paar wichtige Backzutaten, wie ungesalzene Butter, Zucker, Salz, Allzweckmehl, Puderzucker, Eier und Pflanzenöl. Für die Glasur nimmst du jedoch unbedingt etwas Schlagsahne, eine Flasche Kaffeelikör wie Kahlua, Espresso Pulver, zwei Schokoriegel (einen für das Rezept und einen für später zum Naschen – gern geschehen) und einige Himbeeren.
Als Werkzeug benötigen Sie einen mittelgroßen Topf, a Holzlöffel, ein Standmischung, eine mittelgroße Schüssel, a großer Topf mit schwerem Boden, ein Thermometer, ein kleines Eisportionierer, und ein Handreibe. Wenn Sie nicht alle diese Artikel haben, machen Sie sich keine Sorgen; Wir haben unsere Lieblingsprodukte auf Amazon Prime verlinkt, um sicherzustellen, dass sie pünktlich bei Ihnen ankommen.
Jetzt ist Backen angesagt! Für die Donuts kochen Sie eine Mischung aus Zucker, Butter und Salz; und wenn es vom Herd genommen ist, rührst du schnell Mehl hinein, bis ein dicker Teig entsteht. Sie müssen dann die Standmischung verwenden, um Eier in die Mischung zu schlagen.
Während der Teig im Kühlschrank abkühlt (ca. 15 Minuten), bereiten Sie die Glasur zu, die Sahne, Kahlua und das Espressopulver kombiniert. Als nächstes erhitzen Sie Öl in Ihrem Topf, geben Sie Teigschaufeln hinein, sobald das Öl 375 Grad erreicht hat, und braten Sie es. Zuletzt tauchen Sie die Donuts in Ihre Glasur und streuen dann geriebene Schokolade über die Donuts.
„Es ähnelt eher einem Beignet oder einem Krapfen als einem traditionellen amerikanischen Donut“, erklärt De Laurentiis von Zeppoles. „Sie sind leicht und luftig und unglaublich lecker und machen süchtig.“ Und da können wir mitmachen.
Holen Sie sich das vollständige Rezept für Easy Coffee-Glazed Zeppole unter Giadzy.
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