Geben Sie Ihren gesunden Fisch-Tacos einen Kick, indem Sie etwas Bio-Ananas- und Mango-Salsa aufhäufen!
Stücke von Mahimahi werden in Olivenöl gebraten und mit einer Bio-Ananas-Mango-Salsa für das ultimative gesunde Meeresfrüchtegericht serviert.
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Jalapeños verleihen der Bio-Salsa einen Geschmackskick – hier sind keine Tonnen von Gewürzen erforderlich!
Verwenden Sie für beste Ergebnisse einen festen Fisch wie Mahimahi oder Trommel. Optionale Beilagen sind Sauerrahm, Avocado und zerkleinerter Kohl.
Fisch-Tacos mit Bio-Ananas-Mango-Salsa
Ergibt 4 Tacos
Zutaten:
Für die Bio-Ananas-Mango-Salsa:
- 2 Tassen frische Bio-Ananas, gehackt
- 1 Bio-Mango (ca. 1 Tasse), geschält und gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt
- 1/2 Tasse rote Zwiebel, gehackt
- 1 Tasse Korianderblätter, grob gehackt
- Salz nach Geschmack
- Saft von 1/2 Limette
- 1 Tasse Roma-Tomate, entkernt und gehackt
Für die Fisch-Tacos:
- 4 Mehltortillas
- 1 Pfund fester Fisch, wie Mahimahi oder Trommel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- Saft von 1/2 Limette
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Chilipulver
Richtungen:
Für die Bio-Ananas-Mango-Salsa:
- Kombinieren Sie alle Zutaten in einer großen Schüssel; Lassen Sie die Aromen sich mindestens eine Stunde vor dem Servieren vermischen.
Für die Fisch-Tacos:
- Den Fisch mit Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Den Fisch in eine Schüssel geben und die restlichen Zutaten hinzufügen. Lassen Sie die Mischung mindestens 30 Minuten marinieren.
- Legen Sie den Fisch bei mittlerer Hitze in eine Pfanne. 4–5 Minuten kochen lassen oder bis der Fisch leicht durchscheinend ist.
- Die Mehltortillas in einer Pfanne oder in der Mikrowelle 15–20 Sekunden erhitzen.
- Den Fisch über die Tortillas schichten und die gewünschte Menge Salsa hinzufügen.
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