Da sitzen wir am Abgrund von Sommer, haben wir von gekühlten Wassermelonenscheiben am Pool und fruchtigen Cocktails geträumt (und uns bereits damit eingedeckt). Aber bevor wir gleich ins Sommergrillen eintauchen und gegrillte Cocktails, jetzt ist die perfekte Zeit, um herzhaftere, kohlenhydrathaltigere Mahlzeiten zu genießen. Und wir haben genau den einen gefunden, direkt von den Seiten von Ina Gartendas neueste Kochbuch, Moderne Hausmannskost.
Unsere Mission bei SheKnows ist es, Frauen zu stärken und zu inspirieren, und wir bieten nur Produkte an, von denen wir glauben, dass Sie sie genauso lieben werden wie wir. Bitte beachte, dass wir, wenn du etwas kaufst, indem du auf einen Link in dieser Story klickst, möglicherweise eine kleine Provision vom Verkauf erhält.
Diesen Beitrag auf Instagram ansehen
Ein Beitrag geteilt von Ina Garten (@inagarten)
„Ich bin so aufgeregt, darüber nachzudenken, meine Freunde wieder zum Abendessen einzuladen!!! (Sobald sie geimpft sind!!) Ich vermisse sie so sehr“, schreibt Garten. „Da sich alles um mich herum nach Frühling anfühlt, überlege ich, die Spring Green Spaghetti Carbonara aus meinem neuen Buch zu machen
Moderne Hausmannskost.”Wie der Name des Gerichts vermuten lässt, ist dies keine durchschnittliche Carbonara. Stattdessen kombinierte Garten das reichhaltige Nudelgericht mit hellem, grünem Gemüse.
„Ich habe einen leckeren genommen – aber sehr reich! – klassisches Nudelgericht und hinzugefügtes knackiges grünes Gemüse wie Spargel, Erbsen und Zuckerschoten, die einer dekadenten Carbonara eine wunderbare Frische verleihen“, schreibt Garten.
Für Gartens grüne Carbonara müssen Sie neben dem oben genannten Gemüse Spaghetti, Pancetta, Parmesan, Frühlingszwiebeln, frischen Schnittlauch und Zitrone mitnehmen.
Zu Beginn kochen Sie die Nudeln, entfernen eine Tasse des Nudelwassers und fügen dann das grüne Gemüse hinzu. Separat werden Sie den Pancetta bräunen; und während des Garvorgangs erhitzen Sie eine Schüssel mit heißem Leitungswasser. Sobald es warm ist, kippen Sie die Schüssel und füllen Sie sie mit Sahne, Eiern und dem reservierten Nudelwasser und verquirlen Sie sie. Dann sofort die heiße Pasta und das Gemüse dazugeben. Fügen Sie mehr reserviertes Nudelwasser hinzu, um die Sauce cremig zu halten. Kombinieren Sie den Rest der Zutaten, einschließlich Käse, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch, Zitrone und Pancetta – und servieren!
„Außerdem ein schönes gekühltes Glas Chablis und ich denke, meine Gäste werden sich sehr freuen“, fügt Garten hinzu.
Holen Sie sich das vollständige Rezept für Frühlingsgrüne Spaghetti Carbonara unter Barfuß Contessa. Und für noch mehr leckere Rezepte wie dieses, tu dir selbst einen Gefallen und Hol dir Gartens Kochbuch.
Bevor du gehst, schau mal vorbei Ina Gartens einfache Rezepte für ein Abendessen unter der Woche unter:
