Wenn du warst Schwierigkeiten haben, sich gesünder zu ernähren (besonders während des Lockdowns) bist du nicht allein. Eine Ernährungsumstellung ist schwierig und lässt sich nicht über Nacht verbessern. Es braucht kleine Schritte und stellt sicher, dass Ihre Reise für Sie funktioniert. Seien wir ehrlich, die meisten von uns sind nicht in der Lage, ihre Essgewohnheiten automatisch auf strikt vegetarische oder veganfreundliche Gerichte umzustellen, so sehr wir es auch gerne hätten. Wenn Sie mehr vegetarische Mahlzeiten in Ihre Mahlzeitenrotation integrieren möchten, Martha Stewart hat bekommen die perfekte Dinner-Idee für dich: Gerstenrisotto; und es sieht genauso lecker aus wie alles, was wir vom Küchenchef erwarten würden.
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Stewart teilte ihr Rezept auf Instagram mit und schrieb: „Es kann manchmal schwierig sein, neue gemütliche, beruhigende vegetarische Hauptgerichte zu finden, die man zum Abendessen hinzufügen kann. Probieren Sie unser herzhaftes Risotto: Graupen ersetzt in diesem Risotto den üblichen Reis und passt wunderbar zu der Pilzmischung (wir haben eine Kombination aus Shiitake, Auster und Buche verwendet).“
Wir können nie genug haben Juwelen des italienischen Rezepts und wir können es kaum erwarten, Stewarts Gericht selbst auszuprobieren. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie ein paar Küchenutensilien wie eine Pfanne und einen Topf.
Dieses Risotto wird in etwa anderthalb Stunden zubereitet, daher ist es wahrscheinlich kein Gericht, das Sie an geschäftigen Wochentagen kochen sollten. Sie können die Mahlzeit immer am Vortag zubereiten und in der Mittagspause genießen.
Ein weiterer Tipp, um bei der Zubereitung dieses Gerichts wertvolle Zeit zu sparen, ist, die Gerste mit Wasser zu bedecken und 8 bis 12 Stunden bei Raumtemperatur einweichen zu lassen. Stewart stellt auf ihrer Website fest, dass das anschließende Abtropfen der Gerste die Kochzeit des Getreides um die Hälfte verkürzt.
Holen Sie sich Martha Stewarts Gerstenrisotto mit Pilzen und Dill Rezept.
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