Manche Leute mögen kalte Pizza lieber als heiße, manche denken, dass ihr Lieblingsessen am nächsten Tag viel besser schmeckt, und fast alle sind sich einig, dass Cookie-Teig roh und direkt aus der Rührschüssel genauso gut schmeckt, wie er es einmal ist gebacken. Aber wie vermeidet man diese lästigen Salmonellen? Ben & Jerry's haben diese uralte Frage letztes Jahr beantwortet, als sie mit dem Verkauf begannen Snackbare Keksteigbällchen im Gefriergang, aber jetzt können Sie den Gang zum Laden ganz überspringen, weil sie hat das Rezept geteilt für diesen süßen Leckerbissen und es dauert nur sieben Zutaten es zu machen.
Der Teig, der ganze Teig und nichts als der Teig. 🍪 Finde alle 5 Geschmacksrichtungen in deiner Nähe: https://t.co/zppTPF2IV0pic.twitter.com/nt0K5GYpf3
— Ben & Jerrys (@benandjerrys) 16. Juli 2020
Nun, normalerweise, wenn die Leute über die Salmonellenrisiko bei Keksteig denken sie an die rohen Eier, die in den meisten Rezepten enthalten sind. Aber wusstest du das
ungekochtes Mehl kann Salmonellen enthalten, auch? Es hat in der Vergangenheit sogar zu Rückrufen geführt. Zum Glück berücksichtigt das Rezept von Ben & Jerry beides – es ist sowohl eifrei als auch wärmebehandeltes Mehl, das Keksteig macht, der ohne Backen sicher gegessen werden kann.Um dein Mehl wärmezubehandeln, musst du es entweder in der Mikrowelle oder backen, bis es 165 Grad erreicht hat, was heiß genug ist, um alle Spuren von Salmonellen oder E. coli, die vorhanden sein können. Jetzt, da Sie diesen Trick kennen, kann so ziemlich jedes eilose Keksteigrezept roh gegessen werden!
Wenn Sie jedoch nach dem klassischen Geschmack der Ben & Jerry’s-Keksteigstücke suchen, die in ihrem Eis zu finden sind, sollten Sie sich an das gemeinsame Rezept halten. Es verlangt nach Butter, braunem Zucker, Sahne, Vanille, Mehl, Schokoladenstückchen und einem Hauch Salz. Das Ergebnis? Dekadente, cremige, süße kleine Nuggets purer Glückseligkeit. Bewahren Sie es in Ihrem Kühlschrank oder Gefrierschrank auf und stecken Sie eines in den Mund, wenn Sie Lust auf Keksteig haben.
Immer noch hungrig? Kasse die Keksrezepte in unserer Galerie unten:
