Det er overraskende let at lave dit eget oksekød, med meget lidt praktisk tid nødvendig i køkkenet. Så fortsæt med at forkæle far med sin egen forsyning af hjemmelavet oksekød.
Vidste du, at du faktisk kan gøre oksekød ryk i ovnen? Du behøver ikke rigtig noget specialværktøj - bare en gryde udstyret med en slags stativ. Denne fars dag kan du forkæle far med en spiselig gave af hjemmelavet oksekød. Vælg en smag, eller lav dem alle til at lave en sortpakke.
Start med at trimme alt fedtet af et par bøffer, der er 1 tommer til 1-1/2 tommer tykke. Det er lettest at forberede kødet, hvis det er let frosset.
Skær derefter bøfferne i strimler, der er mindre end 1/4 tommer tykke. Bredden på hver strimmel afhænger af tykkelsen af dine bøffer. Mine var 1 tommer tykke. Prøv at skære mod kornet, hvilket betyder at skære gennem de små linjer, der løber side om side i kødet med hver skive.
Bland din marinade, og blød kødet i blød i det i 4 til 12 timer i køleskabet. Jo længere kødet suger, jo stærkere smag vil det have. Jeg brugte genanvendelige madopbevaringsbeholdere, men du kan også bruge plastposer med lynlås og presse al luften ud.
Beklæd en bradepande eller en kantform med folie, og læg en rist i formen. Fordel dit marinerede kød på risten i et enkelt lag. Hvis du forberedte en sort som jeg gjorde, vil du måske bruge en permanent markør til at skrive de forskellige smag ned på folien ved siden af hvert afsnit.
Tænd ovnen til den laveste temperatur, varm eller op til 200 grader F. Kog kødet i 4 til 8 timer, indtil det er tørret ud, men stadig virker lidt sejt.
Opbevar jerky i en Mason -krukke med låget slukket. Du kan opbevare den sikkert på disken i et par dage eller i køleskabet i op til 6 uger.
Hjemmelavet opskrift på oksekød
Udbytter 30
Ingredienser:
- 2 øverste runde eller nederste runde bøffer, 1 til 1-1/2 tommer tykke og let frosne
Original marinade
- 1/4 kop sojasovs
- 1/4 kop Worcestershire sauce
- 1/2 tsk stødt sort peber
Krydret marinade
- 1/4 kop sojasovs
- 1/4 kop limesaft
- 1 tsk chilipulver
- 1/2 tsk cayennepeber
Teriyaki marinade
- 1/4 kop sojasovs
- 1/4 kop riseddike
- 2 spsk sukker
Instruktioner:
- Brug en skarp kniv til at klippe alt fedtet af bøfferne, og skær dem derefter mod kornet i strimler, der er mindre end 1/4 tommer tykke.
- Bland marinadeingredienserne sammen, og sænk kødet ned i marinaden, enten i en madopbevaringsbeholder eller i en plastpose med lynlås, mens luften er presset ud. Mariner kødet i køleskabet i 4 til 12 timer.
- Fordel oksekødstrimlerne på en rist, der er anbragt i en folieforet bageplade eller kantet bageplade.
- Bag kødet i ovnen på den laveste indstilling, alt fra varmt til 200 grader F. Bages i 4 til 8 timer, indtil kødet er ret tørret, men stadig har en lille sejhed. Oksekødet tørrer mere ud, når det afkøles.
- Opbevar jerky i en Mason -krukke uden låg på disken i et par dage eller i køleskabet i op til 6 uger.
Flere fars dag opskrifter
Fars dag slips cupcakes
Bacon bonanza til fars dag
Bøf brownie til fars dag
