Nem dobbelt chokoladepandebrødpudding: Brunch skal det være - SheKnows

Minimalistisk bagerblogger Dana Shultz har en mission om at gøre lækker madlavning og bagning meget let. Hendes strategi er at lave opskrifter, der enten tager mindre end 30 minutter at lave eller kræver 10 eller færre ingredienser. Hendes nye kogebog, Minimalist Baker's Everyday Cooking: 101 Helt plantebaserede, for det meste glutenfri, nemme og lækre opskrifter, leverer netop det.

Relateret historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total opgradering af klassikeren

Mere:5-minutters chokolade-jordnøddesmør krus kage til når du har brug for dessert nu

Tag for eksempel denne opskrift på chokoladepandebrødpudding, som ville være en glimrende brunchret. Lad disse 10 ingredienser virke magisk natten over i køleskabet og bag næste morgen til en smeltet, chokoladeglad fornøjelse, og du har fået din nye yndlings weekend -godbid.

Mere:DIY cannabis chokoladehasselnødderpålæg, du gerne vil smøre på alt

Dobbelt chokoladepande brødpudding opskrift

Da jeg tog min første bid af denne eksperimentelle dessert, skreg jeg hørbart. Jeg vidste ikke, om tofu ville fungere på samme måde som æg gør i traditionel brødbudding, og jeg blev så positivt overrasket, da svaret var et rungende ja! Denne brødbudding er mør på indersiden, sprød på ydersiden og fyldt med chokoladesmag. Server denne dessertmængde til glæde ved feriesamlinger eller middagsfester med lidt kokosflødeskum eller mælkefri is.

Serverer 6

Forberedelsestid: 2 timer 15 minutter | Tilberedningstid: 50 minutter | Samlet tid: 3 timer 5 minutter

Ingredienser:

• 1-1/2 spiseskefulde (22 milliliter) kokosolie (eller sub vegansk smør), delt
• 12 ounce (340 gram) forældet/tørt hvidt eller hvedebrød (rustikke brød er bedst)
• 3/4 kop (90 gram) vegansk mørk eller bittersød chokolade, hakket
• 8 ounces (226 gram) silke ekstra fast tofu, tørret tørt*
• 1 kop (240 milliliter) usødet almindelig mandelmælk
• 1/4 kop (24 gram) usødet kakaopulver eller kakaopulver
• 1/2 kop (96 gram) kokossukker (eller suborganisk rørsukker) plus mere til topping
• 1 spiseskefuld (7 gram) majsstivelse eller pilrodsstivelse
• 3 spiseskefulde (45 gram) kokosfløde eller fedtet kokosmælk
• 1 tsk ren vaniljeekstrakt

Rutevejledning:

1. Brug 1 spiseskefuld (15 ml) kokosolie (eller vegansk smør) til generøst at smøre en 12-tommers støbejernspande eller en 8 x 8-tommers bageplade.
2. Skær eller riv brødet i 1/2-inch tern, og tilføj dem til stegepanden. Top med den hakkede chokolade, og fordel for at fordele.
3. Tilsæt de resterende ingredienser til en blender, og purér til det er glat. Smag til, og juster smagen efter behov, og hæld derefter over brødet.
4. Dæk til og lad det trække i 2 timer ved stuetemperatur eller natten over (6-8 timer) i køleskabet, periodisk stikke ned eller vende brødstykker, der er over væsken og vises tør.
5. Varm ovnen til 325 grader F. Bages i 40 - 45 minutter eller indtil toppen har lidt farve og midten ikke længere er våd.
6. Fjern det fra ovnen, og skru ovnens temperatur til lav broil. Sprøjt eller pensl toppen af ​​brødpuddingen med 1/2 spsk (7-1/2 milliliter) smeltet kokosolie (eller vegansk smør), og drys med 1 spsk mere kokos eller rørsukker.
7. Vend tilbage til ovnen på den midterste rille i 1-2 minutter, og følg godt med, indtil toppen er pæn og sprød. Gå ikke væk for at sikre, at det ikke brænder på.
8. Lad afkøle 5 - 10 minutter før servering. Server som den er, med mælkefri is eller med kokosflødeskum.

Bemærk: *Sørg for at bruge silketofu til denne opskrift, ellers bliver strukturen ikke så cremet og glat, og smagen påvirkes negativt.

Inden du går, skal du tjekke ud vores diasshow under.