Salater er ikke kun til varmt vejr. Brug friske, lokale og sæsonbestandige ingredienser til at lave en af disse sunde og smagfulde quinoasalater, der er en kærkommen pause fra al feriedekadencen.
Selvfølgelig, når du tænker på salater, tænker du på dem som en sommerlig ret. Men med de rigtige ingredienser og lidt kreativitet kan du også nyde en lækker salat i de koldere måneder. Disse vinterinspirerede quinoasalater er ikke kun sunde, men også gode til ferien, og hver er en glimrende tilbehør til dine festlige måltider.
Pærer, tranebær og citrusfrugter er i sæson lige nu, og alle er perfekte til disse opskrifter. Oste og andre ingredienser i salaterne supplerer disse varianter, f.eks. Grapefrugt og tranebær, som kan være tærte. Spil gerne med ingredienserne og gør opskrifterne til dine egne.
Madlavningstip: Lav din quinoa på forhånd for at spare tid i køkkenet. For hver 1 kop tør quinoa skal du bruge 2 kopper væske (vand eller bouillon). Kog afdækket ved middel varme i 15 minutter, eller indtil væsken er kogt væk.
Pære, rucola, valnød og quinoa salat opskrift
Enkle, men elegante, friske pærer og salt Gorgonzola gør dette til den perfekte søde og salte salat.
Serverer 6
Samlet tid: 15 minutter
Ingredienser:
- 3 kopper kogt quinoa
- 4 strimler kogt bacon, fint hakket
- 1/4 kop balsamisk salatdressing
- 4 kopper babyrugola
- 2 røde pærer, i tern
- 1/2 kop valnødhalvdele
- 1/4 kop smuldret Gorgonzola -ost
Rutevejledning:
- I en skål kombineres quinoa, bacon og balsamico dressing, og bland godt.
- Læg rucculaen i en serveringsskål, og top med quinoa -blandingen.
- Afslut salaten med at tilføje pærer, valnødder og Gorgonzola ovenpå.
- Server ved stuetemperatur, rør godt inden servering.
