Spaghetti carbonara opskrift - SheKnows

Gør dig klar til at vride disse håndled! Spaghetti carbonara kan lyde enkelt, men med en bid bliver du hooked.

Relateret historie. Mac 'n' Cheese -opskrifterne, du vil have i dit repertoire i efteråret

En skål fuld af smag

Gør dig klar til at vride disse håndled! Spaghetti carbonara kan lyde enkelt, men med en bid bliver du hooked.

Selvom denne klassiske pastaret smager cremet, kan du blive overrasket over at erfare, at autentisk spaghetti carbonara ikke indeholder fløde. Æg og ost skaber faktisk den sauce, der er karakteristisk for dette lækre italienske måltid.

Spaghetti carbonara opskrift

Serverer 4

Ingredienser:

• 16 ounce spaghetti
• 8 ounce pancetta, terninger (erstat bacon om nødvendigt)
• 4 æggeblommer
• 1 helt æg
• 3 ounce revet Pecorino romano
• 3 ounce revet parmesanost
• Sort peber

Rutevejledning:

1. Bring en stor gryde vand i kog. Tilsæt pasta. Kog al dente, cirka 1-2 minutter mindre end pakningsvejledningen.
2. Bland æggeblommer, æg, Pecorino romano og parmesanost i en lille skål. Pisk godt.
3. Kog pancetta i tern i en gryde, til den er sprød. Fjern fra varmen.
4. Når pastaen er færdig, overføres den til en stor skål. Hæld æg- og osteblandingen over pastaen med det samme. Tilsæt pancetta med en lille mængde olie. Bland godt. Krydr rigeligt med peber.
5. Bemærk: Æggene skal blandes med pastaen fra varmen for at undgå at tilberede æggene for hurtigt. De koger langsomt fra pastaens varme og forbliver cremet.

Mere daglig smag

Lasagne med béchamel og kødsovs
Tagliatelle med kantarelsvampe
Bruschetta med tomater og basilikum