Glutenfri fredag: Lettere kylling Alfredo med courgettebånd fettuccine-SheKnows

Har du prøvet at lave zucchinibånd? Det er en sjov måde at skifte dine pastaretter på. Ikke kun får du smag og ernæring fra disse bånd, men de laver også en sjov præsentation.

Relateret historie. Rachael Ray delte lige en let balsamisk kyllingemarinade, der fuldstændig erstatter vores grillsauce

Nyd en lækker og cremet Alfredo -sauce uden at bryde ernæringsbanken. Tag ikke fejl - det er stadig overbærende, men ikke som ahem, "overbærende" som nogle traditionelle opskrifter.

Denne glutenfri ret er også lavere i kulhydrater, da jeg udelod pastaen og erstattede den med courgettebånd. Det er rigtigt. En simpel grøntsagsskræller forvandler zucchini til "nudler", der bliver pakket ind i denne cremede sauce.

Lettere kylling Alfredo med zucchinibånd fettuccine opskrift

Denne cremede sauce er velsmagende og så let at lave. Når du har gjort det, planlægger du at servere det igen og igen. Kom en håndfuld skiver svampe i for lidt ekstra tekstur og smag.

Serverer 4

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 15 minutter | Samlet tid: 25 minutter

Ingredienser:

• 3 tsk olivenolie
• 4 (4 ounce) udbenede, hudløse kyllingebryst (banket tynde, hvis de er tykke udskæringer)
• Salt og formalet sort peber, til krydderi af kyllingen
• 4 små courgette, skrællet og enderne trimmet
• 2 spsk smør
• 5 ounce fedtfattig flødeost
• 1/4-1/3 kop mælk
• 1/4 kop revet parmesanost
• Frisk persille, til pynt

Rutevejledning:

1. Tilsæt en stor gryde over medium høj varme, tilsæt olivenolie. Krydr kyllingen på begge sider med en knivspids salt og formalet sort peber.
2. Når olien er varm, tilsættes kyllingen i gryden, så den ikke rører ved.
3. Reducer varmen til medium, og kog i cirka 12 minutter, vend om flere gange, eller indtil kyllingen er færdig og ikke længere lyserød i den tykkeste del. Fjern fra varmen, og hold varmen. Efter et par minutter skæres kyllingen i strimler.
4. Mens kyllingen koger, skal du bruge en grøntsagsskræller i længden af ​​courgetten til at lave tynde “bånd”.
5. Til en separat stegepande over medium varme tilsættes smørret. Når smørret er smeltet, tilsættes flødeosten og reduceres varmen til lav. Brug en træske til at blødgøre og bryde flødeosten op.
6. Tilsæt mælk og parmesanost, og bland det sammen. Saucen skal blive tyk og cremet.
7. Fjern stegepanden med saucen fra brænderen. Tilsæt strimler af kylling, og rør det sammen. Tilsæt zucchinibåndene, og rør forsigtigt.
8. Server lunt, pyntet med persille og lidt kværnet sort peber.

Flere glutenfri opskrifter

Citron marengs tærte med graham cracker skorpe
Grønne kyllingburgere med blomkålsboller og tzatziki
Vegetabilsk ceviche og quinoa salat