Cupuaçu
Dette er den, du vil navngive til den mad-fad-fiend-ven, du har. Cupuaçu er den næste store ting i "usædvanlige" superfødevarer. Relateret til Amazonas kakao, har denne antioxidantfyldte frugt et cremet kød og smager som pære med lidt banan.
Solsikkeolie
Olivenolie kan være alt raseri, men saflorolie fortjener også en high-five. Madlavning med denne behageligt navngivne olie øger magert muskulatur, reducerer mavefedt og stabiliserer blodsukkeret.
Sort hvidløg
Sort hvidløg er bare almindeligt hvidløg, der er gæret i en måned. Hør nu fra os. Det er faktisk rigtig lækkert. Det er lidt sødere og blødere end dets friske modstykke, og du gættede det, det bliver sort. Endnu bedre, den har dobbelt så meget antioxidantkraft og (bonus!) Giver dig ikke det frygtede hvidløgspust.
Sorte bønner
Når det kommer til mad, skal sort være det nye sort. Sorte bønner er fyldt med fibre, som bekæmper diabetes og magnesium, som hjælper din krop med at optage calcium og øger dit immunsystem. De har faktisk 10 gange mængden af antioxidanter som din gennemsnitlige tomat. (Husk, frisk er bedst, men hvis du bruger sorte bønner på dåse, skal du først skylle dem.)
Chia frø
Cha-cha-cha-chia! Det er rigtigt, de små frø, du har købt for at dyrke planter, der efterligner skørhårede dyr, er faktisk rigtig gode for dig. De har flere hjerte-sunde og hjernekraftforstærkende omega-3'er end hørfrø! De hjælper også med at reducere blodtryk og betændelse, hvilket reducerer din risiko for hjertesygdomme. Og. ligesom hørfrø er de en god tilføjelse til shakes og smoothies.
Ricotta
Ingen tænker på lasagne som en særlig sund mad, men det viser sig, at hvis du ser det andet fedtindhold, skal du pakke det med grøntsager og brug pasta af fuld hvede eller spinat, det er faktisk ikke kun ret godt for dig, det er det perfekte køretøj til en af de bedste oste, du kan spise. Ricotta, især hvis du vælger en skummet sort, har op til 25 procent af dit daglige indtag af calcium, som som vi alle ved hjælper med at forbrænde fedtet efter middagen.
Skyr
Måske har du aldrig hørt om skyr, men du vil være glad for, at du gjorde det. Det er en blød ost fra Island, der har konsistensen af en yoghurt. Den er dejlig cremet og giver i sin fedtfrie version stadig mere protein end græsk eller traditionel yoghurt.
Fotokredit: Schnee
rosenkål
Du kender den usædvanlige lugt, som disse små grøntsager, der ligner kål, har? Det er duften af at bekæmpe kræft. Allyl isothiocyanat får faktisk precancerøse celler til at ødelægge sig selv. De er også fyldt med fibre og vitamin A og C. Hvis du ikke er fan af rosenkål, så prøv at stege dem i lidt saflorolie, salt og peber for at få deres sødme frem og server dem med lidt ricotta.
Karry
Curry får sin tydelige farve fra curcumin, en kraftfuld antioxidant, der standser tumorvækst og faktisk har ødelagt kræftceller i en laboratorietest. Ud over dets kræftbekæmpende dygtighed er det også muligt, at det kan bryde pladen, der forårsager Alzheimers sygdom, ifølge forskere ved UCLA.
Kefir
Kefir er fuld af både protein og calcium og er en cremet drink, der er fyldt med probiotika for at hjælpe dig med at opretholde et sundt fordøjelsessystem. Den kan bruges i stedet for creme fraiche på mexicansk mad eller oven på din bagte kartoffel eller som ingrediens i smoothies i stedet for yoghurt (som har mindre protein og mere sukker). Det er også en god tilføjelse til marinader og kan bruges i salatdressinger i stedet for kærnemælk.
Hindbær
Med mere fiber end blåbær og, i frossen form, fordobler C-vitaminet i deres azurblå farve modstykker, hindbær er en overlegen kilde til ellagsyre, som menes at hæmme dannelsen af kræftceller.
Baobab
Udefra ligner den nyeste superfrugt lidt en kokosnød. Men når du åbner det, er det tørre og noget pulverformige kød fuld af forskellige antioxidanter (10 gange mere end appelsiner), C -vitamin (seks gange mere end appelsiner) og calcium (det dobbelte af et glas mælk).
Fotokredit: JackyR
Kirsebær
Mens denne teori stadig testes på dyr, har de ved University of Michigan vist, at dyr, der tager en lille dosis af en pulveriseret version af tærte kirsebær har lavere kolesterol og blodsukker ud over at lagre mindre fedt i lever. Krydser fingre, det samme gælder i menneskelige studier!
Teff
Denne afrikanske eksport er et fuldkorn, der smager sødt, ligner melasse. Det er også virkelig alsidigt. Det kan bruges i brød, i stedet for havregryn, eller laves til et polenta-lignende måltid. Det har dobbelt så meget jern som de fleste andre korn og så meget som tre gange mere calcium.
Roer
Hvis du er gravid eller planlægger at blive gravid, er det tid til at begynde at elske roer. De er en god kilde til folat, som beskytter mod fosterskader. De grønne blade af rødbeder, som kan koges meget som spinat eller grønne grøntsager eller bare smides i en salat, indeholder også lutein og zeaxanthin, som er gode til dit syn. Det menes også, at de lindrer betændelse og hjælper med at befri din krop for de farlige virkninger af kræftfremkaldende stoffer.
