Når efterårsvejret nærmer sig, begynder en ny kogesæson. Varme og trøstende opskrifter erstatter sommerens friske, modne smag. I år Taylor New York - den næststørste traditionelle dessert vin mærke i USA - introducerer en ny måde for få kulhydrater slankekure for at tilføje god smag til deres proteinfokuserede kostvaner: Taylor Madeira.
Den nyligt introducerede Taylor Madeira, en populær vin til madlavning og sipping, har en glat, nutty, sherry-lignende karakter. Som en del af produktlanceringen tilbyder Taylor Madeira lækre opskrifter
for kulhydratbevidste slankere på flaskehalsere og dets websted. Disse omfatter Oksesteg med Madeira Sauce, med kun 2g kulhydrater pr. portion; og Oksemørbrad og Asparges
med Madeirasauce, med kun 8 g kulhydrater pr. portion.
Oksesteg med Madeira Sauce
At lave Oksesteg med Madeira Sauce, start med 4 pund mørbradsteg. Gnid stegen med salt og peber. Til en opvarmet pande tilsættes 2 spsk olivenolie, 1 tsk salt og 1 tsk peber. Svits kødet på alle sider, og læg det
i en ovnfast form, bagning ved 350 grader F, indtil dens indre temperatur når 160 grader, eller godt gået. Overfør kødet til et skærebræt og dæk med folie. Lad det hvile i 10
minutter. Brug komfuret til at hælde overskydende fedt fra og tilsæt 1 1/4 kopper Taylor Madeira, 1 1/2 kopper oksekødsbouillon, 3/4 tsk estragon og 3/4 tsk rosmarin. Bring det i kog, mens du skraber det
kogte stykker kød i saucen. Reducer saucen til cirka det halve, og tilsæt to teskefulde majsstivelse opløst i en spiseske koldt vand. Lad det simre under konstant omrøring i et minut og ske
over kød til servering. Serverer otte.
Oksemørbrad og asparges med Madeira -sauce
At lave Oksemørbrad og asparges med Madeira -sauce, varm 3 spsk olivenolie i en medium stegepande over medium-høj varme. Sæson 3 pund oksemørbradfileter (skåret i 4 halv-pund bøffer) med salt og sort peber. Svits kødet, tilberedning
cirka fire minutter på hver side. Tilsæt 1-1/4 kopper Taylor Madeira til deglasering, reducer væsken med det halve. Tilsæt 2 tsk tørret rosmarin og sæt til side. Damp 1 pund aspargespyd, skåret i små
stykker i cirka tre minutter. Dræn, og vend derefter tilbage til gryden og kombiner med 2 spsk citronsaft, 1 spsk olivenolie og salt og peber efter smag. Varm igennem og server over kød.
Gør fire portioner.
Flere kulhydratopskrifter
Find flere opskrifter med hele Taylor New York -familien af dessertvine: port; tawny port; fløde sherry; tør sherry; gylden sherry; sherry; og marsala. Forkæl dig selv med tiramisu med Taylor
Marsala, eller giv din appetit med en hurtig crabmeat -bisque med Taylor Sherry. Disse opskrifter og mere findes på www.taylordesserts.com.
